1.准备食材：鸡心、芽菜、墨鱼丸、树椒段、泰椒、杭椒、蒜、红油调料油、白酒、味素、鸡精、味椒盐、麻辣鲜、辣鲜露；
2.处理鸡心：将鸡心改花刀后泡去血水，放入锅中，加入白酒去腥，开锅煮20秒后倒出；
3.炸制墨鱼丸和鸡心：把切好的墨鱼丸和鸡心放入四成油温中炸制，炸至焦香后倒出控油；
4.煸炒调料：锅中加入红油调料油，放入树椒段爆香，再加入泰椒、杭椒、蒜片；
5.加入食材：将炸好的鸡心和墨鱼丸倒入锅中，撒入味素、鸡精、味椒盐、麻辣鲜、辣鲜露，翻炒均匀；
6.加入芽菜：最后加入提前炸好的芽菜，翻炒均匀后出锅。
