春天是万物复苏的季节，这个季节花草树木努力生长的季节，野菜也不例外，天气变暖后各种野菜都争先恐后的冒出来，正是品尝野菜的好时节。
我们平时生活中有很多野菜品种，比如荠菜、蒲公英、马齿苋等等，都属于野菜。而在众多野菜中，野蒜以其独特的口感和丰富的营养价值脱颖而出，它是春日里大自然对于我们的馈赠。
别看野蒜外表没什么特色，像极了蒜叶，又像极了韭菜或是葱，细细长长的，但是它的味道、口感，还有它的营养价值都很不错，用它的这些优点征服了无数食客的心。
野蒜，又称小根蒜。它不仅口感鲜美，更富含多种对人体有益的营养物质。野蒜中含有17种氨基酸、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B，以及铁、钙、钾、磷等多种矿物质。这些营养成分使得野蒜在野菜界中独树一帜，备受推崇。尤其它里面含有丰富的维生素C，每100克野蒜中就约含有30毫克的维生素C，可以帮助我们在这个流感高发的春季增强免疫力。
野蒜这种野菜一般农村比较多，随处可见，但是在城市中只能在菜市场买到，一般要卖到5、6元一斤，野蒜喜欢生长在温暖湿润的地方。要说它的做法，那可真是多了去了，可以炒，可以拌、可以焖饭、还可以做饼，每种做法做出来的风味口感都不一样，其中我觉得春季最不能少了这道野蒜焖饭，加上一点腊肠吃起来那叫一个香。看看它是怎么做的吧!
所需食材：野蒜，腊肠，大米，调味料;
菜谱做法：
1、野蒜用水冲洗干净，摘掉表面的黄叶，给它清洗干净后切成细末。蒜根上的白色小疙瘩也是可以吃的，不需要去除，一起切碎就可以了。选一点腊肠或者咸肉都好吃，主要增加它的风味，给它切成小丁。
2、大米清洗干净后，需要浸泡一会儿，然后给它煮熟。
3、锅内倒一点油，把香肠粒倒进去翻炒，炒到香肠粒出油脂，在把野蒜末倒进去翻炒，炒到野蒜末变软，加盐调味，这个时候盐可以多一点，根据您自己煮的饭量来加盐。
4、炒到盐化开后，把煮熟的米饭倒进去，翻炒均匀，然后锅内可以淋上一点开水，给它盖上盖子再焖一会儿，这样米饭会更香。焖上片刻，等野蒜断生后就可以出锅了。
普普通通的野蒜，经过简单制作，摇身一变，从普通的野菜变成春日餐桌上的一道亮丽风景。吃起来咸香可口，有野蒜的独特香气，也有冬日腊肠的香气，这两种食材结合出来的焖饭简直不要太好吃，春季别错过这道美味，错过可就得再等上一年了，赶快行动起来吧!原文链接https://www.jiankang23.com
