好几天没写日记了。不允许自己在简书里写生活的烦恼、情绪，只准分读书、美食、园艺等专题来写，结果是什么也不想写了。昨才将陈大齐《平凡的道德观》勉勉强强读完，台版二百多页的书读了十天左右，可想而知，是怎样的硬着头皮。我老是嫌先生太啰嗦，一见他开始绕舌，耳边就回响起香港版唐僧唱“only  you”。当食欲不佳时，再美的食物都食之无味。读书也一样吧。闲得无聊，更多的时间沉浸于“吡哩吡里”的美食视频和网购食材，做饭的技术凶猛长进。不过，我与夫说，这种堕落的生活快过到尽头了，因为我对自己已经厌腻至极。倘若不及时遏制对恶习，任由自己堕落成兽的话，就很难再返回人形。我现在的专注力已无法在学习上保持五分钟。不仅忘词，思维逻辑也乱了，这使得我想写好一篇日记都极为费力。我知道当下的问题还只是出在静不静心，但发展下去，可能就是功能无可复原的退化。所以，要预防衰退，就须时时勤谨。一日不读书，胸中就爬满了俗不可耐的念头，与市井小人无异。读书时，心态会变得简单、乐观、清静。而除了这份清贵，我还有什么自信的资本呢？

现在写作效率很低，相信坚持记录，它会慢慢康复。继续写食谱。

4月11日

香葱曲奇（24个曲奇）：这款曲奇非常酥松，用夫的话说：入口即化。

食材：无盐黄油150克，盐2克，糖粉30克，低（或中）筋面粉160，香葱一根

制作方法：1、黄油软化后成半融化状态，倒入糖粉和盐，用打蛋器打发。

2、分两次筛入低（中）筋粉。（面粉在遇水时起筋，这款曲奇无水，故低筋与中筋效果一样），用打蛋器拌匀。

3、葱切得很细，倒入2面糊中，拌匀。

4、将面糊装入裱花袋中，挤出一个个曲奇在烤盘上（记得垫油纸）。最好用双烤盘，可防止曲奇底部变焦

5、烤箱预热185度，设185度，烤15至17分钟。

4月12日

抹茶红豆花蕾软欧包（3个）

食材：高筋面粉300克，糖25克，盐3克，酵母3克，蛋液30克，牛奶170克，黄油20克，蜜豆40克，抹茶粉3克。

1、高筋粉、糖、酵母、盐、蛋液、牛奶混合，揉成团，再加入黄油，继续揉（最好放入揉面机中揉，因为要揉出手膜的效果，比较费时费力）。

2、面团揉好后，分出150克。剩余部分，加入抹茶液（抹茶粉加少许牛奶调成），揉成淡绿色面团，再倒入蜜豆，充分揉匀。

3、两个面团静置发酵至一倍大。

4、将两个发酵面团各分成三份。取一绿面团，反复折叠、排气，揉成一个光面的圆球。再取一白面团，擀成薄圆面片，刷上一层黄油，将绿圆球放在其上，包起来，底部可不封严实。

5、将包好的面包翻过来，撒上白面粉，再用刀面划米字。（刀口不要划得太大）。

今天烤了三个欧包，一个白面皮忘刷油，烤时未绽开。一个刀口划得太大，中间的绿球整个突上来，不成花蕾形，唯一个是稍有点样子的。

6、烤箱预热190度，烤20分钟（中途加盖锡纸，以防上色太深）

4月13日

藜麦饭团（8个）

食材：藜麦100克，鸡肉（50克），洋葱、玉米粒、碗豆粒、香菇、香葱、鸡蛋

制作方法：1、藜麦洗净，浸泡20分钟，按麦与水1：2的比例，放入电饭褒中，按煮饭键。

2、饭煮熟后。热锅冷油，加入洋葱，炒出香味，再加入鸡肉丁（鸡胸肉，提前一晚腌制），炒至颜色发白，加入玉米、豌豆、香菇，炒熟，再放盐、鸡精调味，味调得偏咸，因为要拌入藜麦。

3、将藜麦倒入菜中，拌匀，调味，再打入一个生鸡蛋，撒少许胡椒粉，拌匀，再撒入葱花。拌匀。

4、用保鲜膜捏成一个个饭团，放入蒸锅，上汽后蒸五分钟，即可。

也可采用藜麦与糯米各五十克。有糯米，就不用加生鸡蛋，捏成饭团即可。不必再上锅蒸。

4月14日

豆沙松子酒酿饼(8个)

食材：面粉170克，酒酿80克，猪油20克、酵母3克，豆沙馅90克，松子10克、芝麻。

制作方法：1、面粉、酵母、酒酿混合，揉成面团，加入猪油揉至光滑面团，放一旁静置。

2、生松子放锅中小火炒至焦黄，与豆沙馅混合，揉匀，分成8个小剂。

3、取面团（不用等其发酵），分成8个面剂，擀成中间厚，边缘薄的面片，将豆沙松子馅放在其中，包起来，略按平，再放入白芝麻盆中按按，沾上芝麻。

4、将饼放入平底锅中，无需加油加水，小火干烙。烙一分钟左右翻面，再一分种翻面，每面烘烤两次，即可。

炸鸡排

食材：鸡胸肉两块，蕃薯粉、鸡蛋两只、面包糠。

制作方法：1、鸡胸肉最好提前一晚腌制。鸡肉片成两片，用刀背敲肉，将肉质敲松散，更易入味。用生抽、蚝油、黄酒、糖、盐、叉烧酱、胡椒粉、鸡精、葱蒜姜，充分揉抓匀后，放冰箱冷藏。

2、拿三个盘子，一个铺一层蕃薯粉，一个盛蛋液，一个盛面包糠。取一片鸡肉先放蕃薯粉盆中表面裹层粉，再浸入蛋液中，最后放入面包糠盘中，裹上糠。

3、起油锅，油温不太热时，即可下裹好粉的鸡肉，两面炸三四分钟。即可出锅。