中华民族奋斗百年，铸就和平盛世，弘扬传统文化，带领人民跨入新时代的大门。从钻木取火至农耕、科技时代，传统美食文化在多样化的同时正在默默的失传沉寂。为缓解此现象的恶化，青马·星河三下乡实践队响应国家的号召，高举守护非物质文化遗产的旗帜，踏上了寻找传统美食手艺的征程。队员们穿梭于潮汕大街小巷中，经过当地街坊的指引，青马·星河队员们寻觅到了一味重要的潮汕传统美食——“红桃粿”
根据潮州民间习俗所说，每逢时年八节的时候，每家每户必定都会制做美味又丰盛的红桃粿、酥粿。制作完成后，一部分会用来放在祠堂或者祖宗灵位前祭拜；而另一部分则用来留作糕点食用。那是因为潮汕人们都认为红色是寓意吉祥，岁岁平安，幸福美满的好兆头。而在制作过程中，则需要有发酵的步骤，其中的“发”被看作发财的寓意。他们还有许许多多巧夺天工的红桃粿模具。每一处细节与做工都充分体现了传统文化与优秀的技艺。
在走访中队员们遇到的好心又和蔼的黄阿姨，得以领略到传统美食“红桃粿 ”的风采，在黄阿姨的带领下，首先是把Q弹爽口的粿条切成大块，水开下锅白灼15分钟左右。煮至晶莹光洁，匀薄有点半透明，质地爽韧而软滑的为上层的粿条是成就红桃粿美味不可缺少的奠基石。15分钟之后，粿条色泽如白玉，浓郁大米香扑鼻，即可捞出过清水后放凉，然后放入盆中，根据个人口味习惯放入少许可食用的调味料，以及适量的白面粉，随后阿姨进行混合揉搓，并用锅铲戳碎，揉成面团，直至有弹软触感即可。再将面团捏开成一个一个大小跟拳头左右的小面团搓成椭圆状后，压扁展开，然后将事先做好的糯米馅（肉末、香菇、葱、糯米、虾米）双手合十包起来，放入特定的红桃粿模具当中，挤压成形。再把成型面团抖出模具，水开放入蒸炉，蒸至透亮为止。最后，将晶莹粉透的红桃粿下油锅，煎至两面稍微金黄即可。
经过阿姨的指导和帮助下，完成这道期待已久的潮汕传统美食，其味道浓郁香甜，口感爽口弹牙，内馅鲜美多汁，叫人回味无穷。
经过这次调查与实践，青马·星河三下乡实践队的队员们对传统手艺和潮汕美食有了新的感悟与理解，我们相信跟紧中国共产党的领导与号召，守护非物质文化遗产免遭遗失，弘扬中国传统文化！
