做过很多种类的泡鸡爪，传统的，柠檬泡鸡爪、当归泡鸡爪等，偶尔一次吃到的一种泡鸡爪，味道一直让人恋恋不忘，酸辣，麻辣，回味无穷……今天决定一试
首先，剪指甲、洗干净、剁成两半
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冷水入锅，加适量花椒、姜片、料酒盖锅盖煮，开起来后揭开锅盖以防溢出
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煮的期间准备调料：小米辣、青椒碎、大蒜碎、姜末、八角、草果、山奈、桂皮、花椒、冰糖
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煮七八分钟的样子关火，再盖锅盖焖两分钟，然后起锅用冷水反复冲洗，冲完再用纯净水冲干净，沥水备用
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接下来开始炒料，放适量油，把除了冰糖的料倒进去炒香，加入约300ml千和味极鲜生抽，醋根据自己喜欢的口味来加，烧开后关火冷却
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闻起来超级香
然后，冷却后将鸡爪倒入拌匀，老夫的口水已经掉了一地……
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