慢食社节气打卡之 清明篇

《历书》:春分后十五日,斗指丁,为清明,时万物皆洁齐而清明,盖时当气清景明,万物皆显,因此得名。
清明一到,气温升高,雨水增加,野菜树芽见风长,是吃草和树叶的好时候。

20180405
清明,不出意外地下起了雨。
香椿焖蛋,浓郁的香气勾画出这个时令的舌尖味道。

香椿焖蛋

20180406
昨天慢食社里好多群友晒饺子,勾引了我的馋虫。今天上午去买了肉,买了老百姓自家种的新韭菜。下午在家剁肉、切韭菜,加入最后一包去年采了冷冻的槐花,韭菜的辛辣激发出槐花愈加鲜明的清香,让人惊艳的好味道。


槐花水饺
槐花韭菜猪肉水饺

20180407
清晨炒了丫头昨晚点的蛋炒饭,加了虾仁,加了一丢丢炼乳,丫头吃得满脸幸福,笑咪咪地上学去。
晚上试中号煎盘,用简易法开锅,摊小蒜饼,丝毫不沾锅,口感完美,比惯用的不沾锅多了酥脆。熬的白米粥,搭配小蒜饼,不要太好吃哦。
爱在一日三餐里,满足感伴着幸福感。


加了虾仁和一丢丢炼乳的蛋炒饭
试用中煎盘摊出好吃的饼

20180408
在慢食社跟如意妈学的孜然小土豆,放假特意去买了小土豆,今天起早做给丫头吃,非常棒的味道和口感,开心极了!


孜然小土豆

20180409
一碗鸡汤面,开启新的一天!


能量鸡汤面

20180410
某人感冒咳嗽,晚餐以素为主。采了花盆里的菊花脑,拢共一小把,拿一只土鸡蛋烧了个汤,喝的时候有清凉感,喉咙很舒服。


清炒刀豆丝
菊花脑鸡蛋汤

20180411
今年第一碗乌米饭,清香扑鼻!香椿焖蛋,凉拌野水芹,一样有阳光的味道!


乌米饭
香椿焖蛋
凉拌野水芹

20180412
炒芥菜,芥菜味有点苦,但是我们这里好多人爱这口。最棒的搭配是笋炒芥菜,可惜家里有不吃笋的人,家里只清炒了吃。
忽然就意识到,但凡有忌口或不吃的食物,和你亲的人是记的最清楚的。我的姑姑们、我的阿姨,去她们家吃饭,总会有一小碗提前盛出来的没加芫荽的菜,虽然我都和她们说不要麻烦我现在不讨厌芫荽了,但是她们会说你妈妈讲过小娟不吃芫荽的,先盛点出来不麻烦的…哎呀呀,原来我是那么一个被宠着的孩子。


炒芥菜

20180413
昨日有老邻在自家菜地现砍了几根莴苣送我。今早凉拌了两根,今晚加韭菜炒了两根,都是素吃法,却感觉好圆满。
其实有恰逢其时的欣慰,在食材最当季的时候吃它,感受最美好的滋味。


凉拌莴苣丝
莴苣丝炒韭菜

20180414
最近感冒咳嗽,乖乖地喝菊花脑汤,喝过之后喉咙清凉舒适。


喝汤,菊花脑鸡蛋汤

20180415
星期天耶,特别高兴可以烧许多菜,然后看着家人吃得津津有味,战斗力强大。


盐水白虾
清炒芦笋
清蒸多宝鱼

20180416
偷了几天懒,终于起早做了艾叶青团。
用料理机打的焯水过的艾叶,用现烧的开水烫的糯米粉,馅儿是现拌的白糖黑芝麻碎。成果是12只超大巨团子。
皮子糯性很好,吃起来有微微清凉感,馅儿香甜可口。个大就个大吧,总算在清明时节吃了自己做的艾叶青团。


艾叶青团

艾叶青团是芝麻馅滴

20180417
几日暖阳,本地农人自家的蒜苔抽薹疯长,配了五花肉炒了吃,香得很!


蒜苔炒肉片

20180418
这几日被群里姐妹们晒的四川皮蛋垂涎三尺,今早上起来剥了两只,真的被惊艳到了。只用香醋加少许白糖少许生抽滴几滴香油,江南的吃法,已然征服了味蕾。


四川蓬溪松花蛋

20180419
清明时节,山里的春笋大批涌现,我喜欢切笋,笋尖除外,仿佛切出一把一把小梳子。比起烧肉煨汤,我更爱油焖春笋,特别醇正鲜美。


油焖春笋
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