以前经常看到听到一句形容把人绑起的样子:“那个人像绑粽子一样五花大绑的捆在那儿。” 只是停留在看到或听到那句形容的话,却没有想象的空间。这次亲自动手包了粽子才知道比喻的真形象,当然看到我们这种不会包粽子的新手包出来的粽子更形象。
昨天早上深圳红色暴雨预警,停课停班,我看着母亲躺在沙发上看肥皂剧,想给母亲找些有趣的事情转移一下注意力,拉着母亲一起学习一下包粽子。
我搜索了一下包粽子的攻略,种类繁多,斟酌了一下,决定做最简单的红枣红豆粽子。我在网上订购粽叶,等着粽叶的时候就去泡了糯米与红豆,想着都是豆子,顺便也抓了把黑豆泡上。
吃完午饭后,我把买来的粽子叶用水冲洗干净,再按照攻略放到清水中煮了8分钟,用凉水泡着了两分钟,捞起来一片片放在沥水篮里拿到阳台放着。
把泡好的糯米淘洗干净后装在盆里,把红豆黑豆混在一起装在碗里,把红枣洗干净装在盘里。全部端到收拾好餐桌上。我把手机拿出来,又看了一边包粽子的攻略,去阳台把粽叶端到操作上,开心地把母亲叫过来一起包粽子。
因为平常我们工作忙,白天不在家,怕母亲无聊,专门开通了VIP视频,却不想一下子母亲沉迷于看电视剧,躺在沙发上一部一部的追,都快追回九几年的老剧了,有好多次我晚上下班回来发现母亲看电视剧都忘记吃晚饭。所以只要我在家,就想方设法阻止母亲看电视。
母亲不情愿地坐在餐桌边说:“我不会包粽子。”
我说:“我也不会,我们一起学习。”
母亲说:“我学不会。”
我笑着说:“你等下哈,我再看一下手机上说的怎么包。”
放下手机,擦干净手拿起粽叶,边卷成锥心,边对妈妈说:“你看着哈,我先包一个,再教你包。”
我舀了️一勺子糯米倒进粽叶锥型底部,放了一颗红枣,又舀了半勺子红黑豆,再舀了满满一勺子糯米盖在最面上,用勺子按压了实糯米,看糯米层下去不少,又舀了半勺子糯米,左手紧紧握着粽叶底部,右手把粽叶上端叶子盖住糯米,拿一条箬竹叶按照搜索的攻略绑住粽叶锥体最上端,哪知道我才绕了几圈,锥型体上端盖下来的粽叶又滑溜出箬竹叶之外,糯米也漏了出来,我只能又抓住溜出来的粽叶盖住糯米,哪儿漏糯米哪儿按压粽叶缠箬竹叶,与糯米斗智斗勇地,终于把把第一个粽子绑住了,放在盘子上一看,乐啦,还真是五花大绑!
母亲一看我那五花大绑的三角粽子,也乐啦!笑着说:“哎呀,我包不了!”
我拿起一片粽子叶,放在母亲手上,就着母亲的手,把粽子叶卷成锥型筒,松开母亲的手,让她用左手握着锥型底部,照着我刚才的量把材料放锥桶,再用粽叶盖住糯米,母亲这个粽叶更是调皮,按这儿漏那儿,箬竹叶捆都捆不住,还扯断了两根箬竹叶,最后粽叶也全破了。
我边笑边绑好我包的第二个粽子,放在盘子里。帮母亲把材料从破的粽叶清理出来,让母亲拿了两片粽叶,指导母亲将粽叶卷成锥体,舀进材料,告诉母亲:“左手握紧锥体底部,右手顺着粽叶纹路轻柔地用粽叶盖住糯米,在用箬竹叶轻柔的绕上去,一根不行,就两根,反正就是用把糯米包在粽叶里不漏出来,再用绳子绑住粽叶不翘起来,好不好看不要紧。
在我歪歪扭扭地绑好第四个粽子时,母亲的首个粽子也捆好了,我忍住笑,认真地夸母亲,也会包粽子了,我把母亲绑好的“方形粽子”放在盘子里,鼓励母亲继续包。
材料准备的不多,用了两个小时包了18个粽子。我们看着自己的首秀,我越看越满意,我对母亲说:“我们第一次包粽子,已经很棒了,下次再其他馅儿的尝试。”
攻略上说,最后一步,用凉水煮2小时,关火焖一小时。看了一下我们包的粽子,我们最终达成一致~用凉水煮一个小时,焖半小时。
因为我们首秀包的粽子太小了!
一个半小时后,母亲在厨房吃到了第一个粽子,很开心地叫:“玲,味道不错呢,你也吃一个!”
孩子年幼时父母的陪伴是好的爱。而父母年老时子女最好的孝顺也是陪伴!相信我与母亲还有更多的“首秀”!