饮食，作为生活品质的一个重要方面，已经受到越来越多的人的关注。
但是几项与饮食有直接关联的慢性疾病，却出现逐年增长的态势。
例如，糖尿病发病率从我国第四次人口普查的6.25%，上升到9.6%、超重及肥胖高达30%、血脂异常发病率超过18.6%以上。
这些数据提醒人们，已经到了要改变营养观念，提高营养知识，从而改善饮食健康现状时刻了。
而要提高饮食健康状况，首先就是要改善饮食模式，积极调整营养状况。
这就要求我们在日常生活中，应当尽量食用新鲜、天然、完整的食物，并合理烹调食用，以便获得食物当中的多种营养素。
那么什么样的食物才是新鲜、天然儿完整的食物呢？
