纽约是个吃货的福地。你不仅可以去中国城吃川菜，来日本街吃拉面，到韩国城吃拌饭，还能到墨西哥小镇吃地道的墨西哥卷。在这里，只有你想不到的美食，没有你吃不到的美食。
如果你想正宗的墨西哥菜，就要去皇后区的Jackson Height感受一下墨西哥小镇的热情和美食。每次去健身房的时候，我都会穿过热闹的主街Roosevelt Ave。街道两旁全是琳琅满目的墨西哥小店、酒吧和餐馆。在这个小镇居住的居民普遍个子不高，体型出奇地相似，男的普遍是苹果型身材，女的普遍是梨型身材。有时候，遇到身材和长相极好的男神和女神路过，我都会忍不住多看他们几眼。突然感觉一个人如果身材好，气质好，走到哪儿都是个角儿。
走在这条街上，我就仿佛横穿了一个陌生的国度。听不懂的语言，看不懂的文字，总会让我这个歪果仁觉得很不安。但，每当看到那里的人们哈哈笑得前仰后合的时候，就觉得好有喜感，心也一下子放松了。整条街无时不刻地放着轻松欢快的拉丁音乐，人们走两步就跟着音乐的节奏扭起来，充满了活力。在这座小镇，他们仿佛不知道愁，永远快乐。有个朋友曾经这么描述墨西哥人：“墨西哥人很会享乐。大鱼大肉吃起来，都这么胖了，从不担心自己的健康。他们也不为自己的将来做打算，过一天就High一天，凡事都是要快乐至上，心相当大。”这话听着有些损，但事实也的确如此。整条街上最多的就是各种饭馆、街头小吃和酒吧，没有图书馆，没有办公楼，也没有学校，这里的人貌似不干啥费脑子的正经事儿，除了吃就是玩。
其实，我并不喜欢吃墨西哥菜。曾经，我在家附近的一家墨西哥饭馆点了一道鸡肉套餐。服务员把套餐一盘盘地 摆在我面前的时候，把我彻底吓懵逼了。一整只烤鸡，加若干根烤香肠，一碗沙拉，一碗熬黑豆，一碗墨西哥米饭。这确定是单人套餐嘛？！怎么感觉像是给一家子人吃的！一张桌子根本摆不开好么！我再三跟服务员确认这是不是我点的，他非常肯定地说：“Yes.” 这鸡整只装盘，鸡头对着我，跟摆供似得，我顿时没有勇气下手了。那碗黑乎乎的炖豆子跟浆糊一样浓稠，吃一口差点儿把我甜死。我就搞不懂这货到底是菜，还是汤，还是甜点？看着眼前的“美食”，我却一点儿食欲都没有，感觉吃完了这份套餐，这个星期再也不想吃饭了。我就纳闷，才10来块钱的套餐，份量居然给这么足，老板是太大方了还是太缺心眼了？自那以后，我一想到墨西哥菜，我就头大。
在健身房运动的时候，我和一个常来的墨西哥大叔唠嗑，聊着聊着就说道墨西哥菜。一提吃，这大叔眼睛顿时冒光，开始巴拉巴拉地跟我说了一堆好吃的。他那流利的西班牙式英语，让我听着很费解，听了大半天就只听懂了这句话：“在纽约，如果想吃正宗的墨西哥卷，只能在这条街的餐车买。那些饭店里的都不地道。”说到墨西哥卷，我最先联想到的就是曾经电视里宣传肯德基墨西哥鸡肉卷的广告。薄薄地一层饼裹着金黄脆皮的炸鸡柳，配上生菜和沙拉酱，看上去超级诱人。那时候，我还特地去肯德基点了一份，味道感觉一般，而且份量有点尴尬，就跟泡面一样一份吃不饱，两份吃不了。有时候，引进其它风格的美食虽好，可很多吃惯老口味的顾客并不买账。哎，在肯德基还是老老实实地吃炸鸡和土豆泥吧，这才对味儿。
墨西哥菜在国内不怎么受欢迎，却在美国大受欢迎。在美国大大小小的城市，经常能看到Taco Bell，Chipotle等墨西哥风格连锁快餐厅。其中里面的墨西哥卷比较受大众喜爱，它主要有两种表现形式：一种是半卷的玉米脆饼，这种叫Taco；另一种是整卷的，叫Burrito.。
兜不住的Taco
Taco是用烤脆的玉米饼夹炖熟或煎熟的牛肉或鸡肉，配上调制的番茄碎加少许香菜、水萝卜碎，洋葱和芝士碎。一般每份里面会有三个Taco，一个Taco的长度就跟18岁少女的手掌差不多大。这种Taco装盘很美观，全都直挺挺地排队立在盘子中央。外边的玉米饼很脆，嚼起来嘎嘣嘎嘣响，有时候嚼不细就咽还会塞牙或扎嗓子，里面的牛肉倒还不错，嚼起来非常嫩，配上酸酸的番茄碎，正好解腻。
不过，这Taco的吃法让我太纠结！因为它是敞口的，如果横着咬，嘴没这么大。如果竖着咬，玉米饼里的牛肉就会掉出来，而且油也哗啦啦地顺着流出来，要是不小心滴到衣服上，就太难堪了。如果用叉子或勺子舀着吃，那就光吃肉，玉米饼怎么办？难道弄碎了和肉拌在一起吃吗？另外，按照人家的吃法，Taco就是用手拿着吃，人家老板一般不给你叉子好么！
比起玉米脆饼Taco，我更喜欢另一种薄饼Taco。薄饼Taco是用一张软软的薄饼皮裹住炖烂的牛肉碎或铁板牛肉片，加上新鲜的番茄辣椒碎，水萝卜碎，洋葱和芝士。吃这种Taco的时候，就不用顾虑这么多了。只要把饼皮的底部兜住里面的馅料，吃的时候就不怕露馅儿了。嚼的时候，饼皮很软，有种吃北京烤鸭的感觉。唯一的小缺点就是，里面的肉汁还是会流到手上。奇怪的是，点这种薄皮Taco的时，有些老板竟然会给叉子！老板虽然想得很周到，然并卵。因为，只要一买Taco，人们只会用手吃，顶多用纸巾包着Taco的底部吸油，几乎不会用到叉子。老板要是真为我们考虑，还是多给我们一些强力吸油的纸巾吧。
原来地道的Burrito是无豆的！
Burrito，是全卷，所肉的料全都被包进一张大薄饼里。曾经我在Chipotle连锁店点了一次，服务生把烤鸡肉丁，生菜，番茄碎，适量米饭，煮熟的黑豆和白豆，芝士碎放到一张大圆饼的一侧，先把两头包住，然后就跟擀面似得滚一下，从中间一切，盛盘就搞定了。从侧面看来，里面的料很足，五彩缤纷的，可谓是西方的大饼夹一切啊！吃的时候，我最接受不了的是豆子，嚼起来黏黏的，味道有些甜涩，配上酸爽的番茄和咸鸡肉，这味道真是复杂得让我无法形容。就是因为Burrito里有豆子，我再也不想吃Burrito了。另外，Burrito的份量霸气，大饼夹着米饭和豆子吃，一大半都是主食，吃半个就撑得够呛。
“真正地道的Burrito是没有豆子的。”墨西哥大叔接着跟我唠嗑。
“什么？Chipotle里的都加豆子啊？”
“Chipotle是给美国人的，配方更迎合美国人的口味。我们才不吃加豆的Burrito呢！不信，你上这条街上随便一辆餐车或者饭店买Burrito,保证吃不到豆子。”
得，又无意间Get到了什么不得了的秘密。被大叔这么一说，我有些半信半疑，就决定在这条街上买一份Burrito，看看这大叔是不是跟我吹牛。回家的路上，我就随便找了一家餐车，点了一份牛肉Burrito。我怕她加豆子，还特地跟老板说了一句：“No beans please.（请不要加豆子）”谁知，那老板用白眼瞟了我一眼，不懈地说：“Burrito本来就没有豆子。”
我瞬间觉得自己的智商被赤裸裸地碾压，在别人眼里自己就是一个不懂装懂的门外汉。老板娘熟练地把饼放在铁板上迅速翻面地烤一下，然后从大锅里舀了一大勺的炖烂的牛肉碎扣在饼的中间，再加些番茄和水萝卜碎，最后撒上一些芝士，熟练地裹起来。为了尽快能吃到地道的Burrito，我就跟打了鸡血似得火速跑回家。到家的第一件事就是撕开Burrito的包装纸，大口大口地吃起来。这次再也吃不到黏黏的甜豆，嘴里满满地都是芝士香的牛肉，牛肉碎好嫩，入口即化，太过瘾了！看来那大叔没忽悠我，地道的Burrito真的太赞了。真不懂为什么美国人的口味为什么这么奇葩？！
看来，想吃哪个国家的美食，要先找个当地人唠唠嗑，听听人家的说法，这样才吃得地道。实在找不到当地人唠嗑，至少要在网上查一下，别傻呵呵地跟风。这种异国他乡的美食，那些爆红的连锁店里未必地道，往往最不起眼的街边小车里的才最有特色。最后再吐槽一句良心话，无论是Taco还是Burrito，女孩子家家的最好别在心仪的男神面前吃，因为这种食物不管你怎么吃，也吃不出美感。
