没遗传下去的东北口味
爸爸妈妈都是哈尔滨人，
儿子虽然生长在北京，但也是东北姥姥一手带大的，
觉得，应该和我们一样，是一个东北胃，
但是，并没有。
对于我认为的，东北三宝，茄子、土豆、豆角，
他只爱吃土豆，
但对于东北人来说，要把它们炖在一起才叫东北菜呀。
东北炖菜，包容性很大，
猪肉炖粉条、白菜炖土豆、小鸡炖蘑菇、茄子炖土豆、豆角炖土豆，
终点就是，东北乱炖，有啥食材，都可以放一放。
评价炖菜，烂糊是重要的标准，
烂到相互融合，不分彼此，
味道相互扶持，一锅同出，不能分割。
好像理解儿子了，
吃蓝莓、樱桃这种，要挑硬的，软的是不吃的，
东北炖菜，这烂烂糊糊的一盘子，挑都没法挑，选都没法选，
不能接受。
所以做炖菜的时候，
总要给他弄一些可以看出样子的菜。
这东北味，到你这就终止了？
