奶酪

目前，许多国内的饮品店把芝士奶酪与茶饮相结合，创造出了许多不同种类的“奶盖茶”饮品。有饮品店工作人员就表示，99%的顾客都会点加芝士的饮品。而数据显示，2017年中国奶盖茶销量达2亿杯，而2018年这一数字达到5亿杯。近年来，大热的不仅仅是奶盖茶，奶酪、芝士、黄油这样的乳制品正越来越多出现在中式餐饮里，而且很受欢迎。专家预测，到2025年我国奶酪的消费总量将超过50万吨。记者在调查中发现，95后或将成为我国奶酪消费的主力军。业内人士认为，在我国奶酪消费才刚刚起步，目前人均年消费量不足0.1公斤，远远低于世界平均水平。然而，除了消费习惯需要培养，目前国内奶酪产业还存在奶源质量和加工能力不足的问题。