有人说，人对味觉的记忆最敏感也最长久。我想说，那是因为味觉的记忆是一种情意的提醒，很多回忆就在触动味觉的那一刻穿越，身临其境。最近，重看的《舌尖上的中国》，突然很想写点关于味觉的文字，关于妈妈的文字。
《舌尖上的中国》是我最近以来觉得最好的一部记录片。它不仅仅在介绍美食，更是在介绍一个个关于美食的故事，介绍了散布祖国各地的风土人情，那些热腾翻滚的食物起到了穿针引线的作用，把中国的风俗、人文、风景，联接起来，使得整个影片有了深度，有了打动人心的筹码。整个影片的无论从拍摄、剪辑，还是配乐做得非常精细，非常值得一看。
看完后，很多无法言说的情绪在胸口堆积汹涌，那些关于食物的记忆，关于家乡的记忆，关于母亲的记忆，喷薄开来。生命像是一个陀螺，我们被时光的皮鞭抽打着旋转。有些记忆变了，有些记忆却永远是曾经的模样，而深深停留在我们记忆深处的不是这些菜，而是母亲的味道，温暖朴实的味道。
现在，每次回家，母亲总会做一种叫饺子糍的糍粑，用小米磨成粉做的，饺子的形状，但比饺子大很多倍，里面包着各种菜和肉混合而成的陷，吃起来满嘴喷香，特别好吃。一般是逢年过节或有什么特别喜事的时候才做。我记得小时候，母亲总跟我说，P，待你成家了，你来我就做给你吃。那时候，特别想长大成家。现在，家里特地买了一台磨粉的机器，每次回家，母亲都大张旗鼓的邀几个要好的婶婶一起帮忙做。每每这时，家里都特别热闹，过节一般，一屋子笑脸。女人们的说话声，笑声，小孩们的玩闹声，电视机的音乐声交织在一起，飘荡开来。我有时也会去凑热闹，帮忙包糍粑，但是，包得很难看，被妈妈婶婶们，很客气的赶出来，打发我去切水果，装小食，倒茶……
离开家，在外工作了。每次回家，母亲都当成了隆重的节日，总是变法戏般的做着我小时候爱吃的食物。她耐心的掰笋剥豆，熟练的切丝剁肉，小心的用文火煨汤，用大火炒肉……记忆中，她总是微笑着，不厌其烦的做着这些让儿女开心的事情……每每想起这些，即便在异乡风寨，心底总是暖暖的……于是，也开始养成了一些习惯，比如，吃惯了母亲做的豆腐，我从来不买外面豆腐；我也不吃外面卖的那些腊肠，吃不惯那个口味，总是特别怀念母亲腌制的腊肠；每每到餐馆吃饭，吃到某道菜时，也习惯的跟母亲做的味道对比……
这些关于食物的记忆，关于母亲的记忆萦绕成剪不断的乡愁，无论走到哪里，无论飞得多远，总萦绕在心间。歌曲《回家》中唱到，“握在手中的票根是我唯一的方向，回家的感觉就在那不远的前方，走过的世界不管多辽阔，心中的思念还是相同的地方……”我们都是不同的城市里的牧羊人，在喧闹浮华的世界里，守着我们的伴侣、孩子、朋友，守着我们的小房子、工作，守着我们安稳或者孤单的生活。但是，每个人心底，都有着对家的记忆，对母亲的记忆，那些食物不仅是果腹而已，更是一种爱意深浓的体现。无论流光如何飞逝，它都在我们心底的一角不动声色，却又永远鲜活。
母亲会紧跟着季节的脚步，选择新鲜的食材，腌制各类食物。母亲会在春天的时候，买新鲜的竹笋制作美味的酸笋，会在夏天时购买新鲜的辣椒做好吃剁椒酱和醋坛辣椒，母亲会腌制爽脆的萝卜干，会晒清新的菜干……这些能够存放的食物，总让我们在离家时，带到异地他乡，一解乡愁。她总说，P,待你成家了，我就多做一些给你……
有时候，我在想，待我成家了，我也有孩子了，我可以留给孩子什么样的味道，什么样的记忆呢？脱下高跟鞋做羹汤，这是一种回归。无论你多么的小资，多么的才气四溢，终究回归到简单的俗世生活中，成为一个妻子和母亲。在柴米油盐酱醋茶中获得满足和踏实。
有人说，因为热爱，热爱某人，热爱某段生活，才会有做饭的天赋。
或许，将来，我也可以留给我的孩子从厨房飘散到书房、客厅的香气，留给他们属于我的味道。
