文/一刀斋
节食的人就不该看美食记录的书，陈晓卿书里说完采石矶茶干，当时我眼前就腾起大学一马鞍山籍室友，每从家里赶来，挨个发采石矶特产豆腐干的情景。想着从前吃完直抹嘴还挑剔味道咸淡，着实不厚道。
现下发了疯地想着金菜地那柔韧弹牙的粗糙感，不由灌了几碗茶压惊。第二天果然去了超市，直奔那一排货架，心满意足捧回办公桌，沏上大碗茶。跷脚听曲儿，那滋味，足能致眩。
不久又见他说地锅鸡，锅炉边贴饼蘸着焦糖色的红烧汤汁，镬气扑棱棱腾起，念着风味的我口水快要流成一条江。
总算今天他写起烤鸭，说得慢条斯理、条分缕析：讲手指对于食物的感知之必要，拈起春饼的刹那，矜持而能感受温度；卷好鸭肉之后，稍稍用力，又可以感受到鸭肉的酥软……
我再坐不住，脑子里浩浩荡荡都是焦香酥脆的烤鸭围着我跳踢踏舞。冒雨骑车冲进邻近的烤鸭店，看老板悠悠吊起一只肥腴油亮的烤鸭，热气蒸腾上我的脸，我想我是费了很大的劲才没有流露出饥渴难耐。
他挥刀一剖为二，细细拆解胸脯等处的净肉，剩下骨架，起刀咔咔脆剁，汁水横溅，赫然一气。他斩的利落，一齐排开了装好给我。
待我回至家，乘热气弥漫，颠着一片春饼，撒上葱丝黄瓜条，郑重地卷上鸭肉，蘸酱入口——果木熏出有颗粒附着的焦脆鸭皮、上颚滑蹭着肉质的纤维、解腻爽脆的葱丝黄瓜，它们在味蕾的感触中逐层爆炸，快感从下颌骨直冲天灵盖。
夕死可矣。
