什么是“寿司之神”的“工匠精神”?

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小野二郎现年已91岁高龄,是全世界年纪最大的三星主厨,他可谓师傅中的师傅、达人中的达人,在日本国内的地位相当崇高,而寿司第一人的美称更是传播于全球。

《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的三星大厨小野二郎的纪录片。影片当中将会看见美味寿司背后,所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度。

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每一个人都应该做一行爱一行。我们需要的是把一件事做到精益求精的能力。热爱自己的工作,不断精进磨练自己,永不满足。只有这样才能有可能成功。

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自律不是来自于他人的约束和要求,而是内心有股力量在催人奋进。自律即自由,不自律无自由。

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即使是米其林三星的大厨,即使是做了一辈子的寿司,小野二郎依然对自己不满意,不断提出更高的要求。纪录片中有个细节很打动我:在客人就餐时,小野二郎会及时根据客人是左撇子而调整放寿司的位置。任何的细节都是蕴含了真心诚意。如果你停止了进步,如果你不再把客人放在心上,你就会离失败越来越近。

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想要成就一番伟大的事业,你必须认真、不断精进技术、注重细节、不断上进、充满热情。现在的年轻一代总是极度渴望成功,可是却不愿意花时间去磨砺去积累。其实,只有当你真正静下心来之后,才能在每一天一点一滴的进步中积累,并在未来突然爆发,走向成功。

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小野二郎会在所有的细节上都吹毛求疵,一丝不苟。比如在客人的座位安排上,会考虑到订位时间、性别、就餐人数、座位间距等。他期望能使每一位客人得到最大程度的用餐享受。即使有员工有儿子在一旁帮助,小野二郎仍然会亲力亲为,自己去把握所有细节,绝对不马虎。

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虽然一辈子都每一天在重复做同样的事情,但小野二郎从不感到厌倦,因为他总能看到自己的不足,每天都努力不懈地工作。除了国定假日小野二郎会休息一天,若无紧急情况,其他时间他都准时上班。小野二郎甚至说觉得假期太长,希望赶快工作。

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成功,其实不全靠天赋,更需要的是坚持,日复一日地不断精进,做到更好。现在我们提倡的“工匠精神”就是这个含义。

知易行难,希望你我都能多些耐心,多做积累。成功需要时间,更需要坚持,需要“工匠精神”!

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