全世界约有100种桦树，主要分布于北温带，少数种类分布至寒带。中国产29种，以白桦分布最广，由东北、华北到西北、西南都有。
桦树直径一般在16公分以上即可取汁，采汁时间每年以春季为宜，约三月中旬到四月中旬，流量与直径成正比。
白桦树喜欢阳光，生命力强，是生命力与修复力最强树种之一。
可以生活在比较寒冷的环境里，是环切树皮仍能存活和自我无痕修复的罕见树种，森林火灾之后往往也是它率先重生。
常形成大片的白桦林，是形成天然林的主要树种之一。白桦树生机旺盛的秘密就在于“白桦树汁”。
白桦树汁是白桦树的“血液”，是桦树生命力的源泉，因其蕴含木本植物基全营养素，被誉为“神奇的树汁”。
神奇的桦树汁能够有助于唤起人体刺激性排泄系统——肝脏、肾脏功能、胃肠、皮肤、肺，协助它们有效的排除身体新陈代谢废弃物。
含有多种维生素、矿物质，有助于增强身体的免疫力，提高我们的身体机能。
