前几天在一篇文中提起可乐鸡翅，丫丫留言说：永远的可乐鸡翅！哈哈，她还记得。上学的时候请同学们尝过我的手艺，这么多年了，她还念念不忘。比心！
那时刚刚学会做饭不久，很多菜都是无师自通，只要是吃过的菜，细品一下味道，就能大概做出来。四菜一汤平平常常，做上一桌十个八个菜也是信手拈来。老公就喜欢吃我做的菜，说我是“食神”转世，做的比饭店还好吃。一开始有些飘飘然，后来想这厮可能是在忽悠我，让我死心塌地的在厨房给他做厨娘。坏人！
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说起可乐鸡翅，那是我会做的第一道硬菜。从厨房小白到敢炖牛肉排骨，这其中浪费了多少食材就不说了。唯有这一道菜，首秀即成，有颜有品，色香味俱全。
后来我又上网学习，照着菜谱尝试各种不同的做法，有的好看不好吃，有的好吃不好看，有的熟不透，有的煮得变了形……最后总结出我自己的私家做法，即简单又好吃，但唯有一点，费时费火。必须要有耐心，没有捷径可走。听人说，同样的食材配料，同样的做法，不同的人做出来的就是不同的味道。想起《大长今》里说过：是因为做饭的人心中充满了爱吧！
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我家的小朋友最喜欢吃我做的可乐鸡翅，曾自己做词做曲唱着点餐：一想到可乐鸡翅，我的口水就逆流成河…………典型的小吃货！天天给我点赞加星，让我变着花样给他做好吃的，每过一段时间必点可乐鸡翅，百吃不厌！
可乐鸡翅的精髓就是细火慢煨，让可乐的汁一点点融进鸡翅的每一条纤维里，这样做出来的可乐鸡翅才入味可口、细而不柴。火大了，容易外面熟了里面不熟，还会有血丝。
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说到做法嘛，就是最简单的。一层窗户纸，一捅破就大白于天下了。而且或有大厨做得比我做的更好吃，人外有人，天外有天嘛。在这里我就不卖弄了。
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