夏至，二十四节气之一,太阳运行至黄经90°时为交节点，一般在公历6月21- 22日交节。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端 ，几乎直射北回归线，此时，北半球各地的白昼时间达到全年最长。
(节气养生）
“五天”为一候
“三候”为一个节气
【一候鹿角解】夏至日阴气生而阳气始衰,所以阳性的鹿角便开始脱落。
【二候蝉始鸣】雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。
【三候半夏生】在炎热的仲夏，喜阴的半夏草开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。
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祭神祀祖
夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。
《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。
夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。
自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。
南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。”
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夏至诗词
《竹枝词》 唐·刘禹锡
杨柳青青江水平，闻郎江上踏歌声。
东边日出西边雨，道是无晴却有晴。
✎ 诗句写出了夏日雷雨时的奇妙景象，也借音义双关写出了青年男女陷入爱情时的微妙情怀，生动有趣。
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