5月4日 爆品标杆学习
学
1.案例：随着天气越来越热，晚上19点左右在煎老大这条路上行走，作为路人去旁观煎老大这个店铺，因为晚上相对比较热，所有看到煎饺和酸辣汤感觉比较“火热”的感觉，或者说在炎热的天气下，希望是比较冰爽的感觉。
在转弯处的转转转小火锅门口牌子上写了“冰激凌免费”，免费的字样还比较大，我想如果作为夏天，需要非常凉爽的感觉的话，那冰激凌、冰粉、冰镇绿豆汤等，如果免费的话，应该算得上是一款爆品了。
2.案例：这两天外卖有一个差评，直接会导致评分非常低。晚上一位朋友分享给我一个卡片，因为这家店外卖平台全部是5星好评，所以特地分享给我，大概的意思就是好评返现，可以获得好评，评分至少不会太差。这个点是非常好的。我们立马要落地的。
思：每天如果我们根据餐饮的框架，可以每天落地一个点，优化一个点，并把这个点固化，保持，我们的餐饮一定会越做越好。为什么我们总是在低头做事，而很少抬头思考看路？
落地：明天运营口主要落地好评返现事宜，其实无论是门店还是外卖，都是可以用的，当场就可以让门店的客户给我们进行大众点评上点评，当场返现。
