说也奇怪,明明鸡蛋饼和煎饼的原料基本相同,只是鸡蛋饼是提前把所有原料混合摊熟,煎饼是一层一层摊到一起,我家小子对煎饼百吃不厌,却对鸡蛋饼毫无兴趣。
今天早饭给小子摊煎饼。
把面粉里加适量的盐和少许调味料,调成糊状备用。再准备其它食材,小葱择好,洗净,切碎,说到这,就得展示一下我的铁护甲了,每次指甲稍短掐葱根、韭菜、蒜苔类的蔬菜,经常把伤到手,在办公室说起时,阳阳说她有一个专门择菜的铁指甲,听着不错,我也要买一个。拼多多上一看,一元包邮,立刻下单,今天第一次择葱,开始有些笨,几棵择完,基本适应,真的很不错,再不用遭受手疼之苦了。
我也是第一次用饼铛摊煎饼,以前都是用电饼铛。先把饼铛预热,刷油,防止煎饼粘锅。
锅热后,倒入一勺面糊,没有专业煎饼刮,我选择用切面刀把面糊摊匀,打上鸡蛋,再摊匀,貌似效果很不错,有图有真相。
撒上葱花、孜然、黑芝麻,貌似还挺专业。
翻面继续摊,刷酱,由于没有辣椒粉,为了增加点儿辣味,我选择了蒜蓉辣酱。
酱干后,煎饼就熟透了,没有薄脆,卷一些球生菜丝和酱鸭,好了,一顿有蛋有肉有鸡有鸭有蔬菜的家庭版煎饼好了。
最后应个景
我问小子:你怎么不祝我节日快乐呢?
啥节?
你说呢?
反正不是母亲节!
唉,这今天不休息的傻孩子!
您给我和老师请假吧,我在家给您过母亲节(还一脸奸笑)
算了你还是去上学吧。