很多人说，来了山西不吃刀削面那就表示自己没有来过山西。

本君觉得面食的精髓并不仅仅是刀削面吧？！

我们还有很多你们听都未听，闻所未闻的产物。

今天让地道的山西家给你介绍一种美食。

蘸片子又称蘸尖尖、拖叶子，蘸片子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的传统特色面食小吃。是山西省的特产。沾片子食用时蘸上西红柿酱和清徐醋，并加上蒜泥、辣椒等辅料更佳，其品种近30个。（本段来源于网络）

蘸片子， 有的地方也写做沾片子。因为吃时你总会搭配小料吃，所以有沾（蘸）字。无论你是多么讲究的人，当那美食端上桌子，你也会豪迈的来一口再说。

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蘸片子，讨喜就讨在那面糊上，看似简单的做法，您偷师回去了未必能做出一样的模子。为何？难做呗。身边不缺研究做法的人，有的人真的研究成功了，可是大部分是做成了浆糊。

有一年家姐给 本君小露一手，准备了上好的蔬菜，想尝试着做出最完美的食物。谁曾想下锅后，水是水；面是面；蔬菜更是蔬菜。拿把刷子干脆糊墙吧。

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我们山西有个词叫“球胡麻擦”。（形容凡事都做不好，做不漂亮。）时隔多年，每当想起老姐那次的失败的做法，真的用这个词来形容是恰到好处。虽然味道算上成，本君却再也不想试吃了。

如今平阳景苑内，遇到了地道的清徐沾片子王！王者就是王者，每日翻台的次数，数不胜数！！！价格不贵，人均消费25每位！！！特别推荐豆角蘸片子、玉谷叶。下图是菠菜叶与豆角的试餐。

猪手不错，适合下酒！！！

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