【餐饮100问】63、目标如何达成?

D293  2021-08-02

效率很高的一天,完成了四个店的7月度报表。

整理了7月份的报销单。

复盘了一下门店7月份的目标完成情况。都有几项没有完成。今天分析了一下原因,明天开会跟大家分享一下。

目标如何达成?在拿到一个月的目标时,首先要进行分析及分解,分析本月是否有多少节假日,周末等特殊日子,分析每个目标背后需要做什么具体的行动。把目标额分解。上个月大家都平均分摊到每一天了,但是到月底几天时,遇到台风的到来,街道上人也变少了,外卖也缩小了范围,这几天的目标就会落空,有种叫天天不应的感觉,我把月度划分成了三个10天,第一个10天的时候,目标要定在比日均目标值至少高15%,争取在20号左右已经有几个指标的任务已经完成了,进度提前完成,以免到最后10天出现各种意外,无法完成目标,功亏一篑。

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