图片来自原作者Cooking with dog 视频
喜欢看各种美食烹饪视频 学到很多有用的小技巧。追求健康饮食是我的爱好之一。整理出来给愿意健康饮食的吃货们。
这是一份非常清淡的日本版中国麻婆豆腐做法（做法视频在文章尾部）。
材料：1tbsp（大勺）芝麻油
100g 肉馅
1tbsp （大勺）蒜蓉
1tbsp（大勺）姜末
1 tbsp （大勺）甜面酱 （葱伴侣牌子不错）
1/2-1tbsp （大勺）豆瓣酱 （葱伴侣）视咸度调整
1tbsp（大勺） sake 日式清酒
适量鸡汤（可以淹没豆腐一半高度至少）
一块firm 硬 豆腐 提前打开 控水
少量蒜苗
小贴示：
1. 日本人炒菜放油，酱料从壶先放入量勺，再入锅可以精准控制油盐酱量。不会发生手一抖倒多的情况。
2. 将豆腐换成茄子就成了美味的鱼香茄子。
2. 最后步骤 的勾芡即可以取消以降低不必要的卡路里摄入，又不影响美味
3. 豆腐控水的好处是可以吸入更多汤汁
4. 厨房各种利器必不可少。蒜泥姜末挤压小工具 可以节省很多时间。小孩子也吃不出。
图片发自简书App
点击观看5分钟麻婆豆腐做法：
