周末清晨的早市，是四月最热闹的烟火模样。吆喝声，讨价声，裹着满街的青绿扑面而来。嫩韭菜张扬着碧绿的茎叶，香椿芽红嫩饱满，菠菜带着湿润的泥土气，每一样都鲜得发亮。摊主麻利地装着菜，笑着说：“春菜就是吃得这一口鲜儿。”拎着满手青绿往回走，好像拥着整个春天。
人间四月，天地同春，四方食味，各有风骨。老辈人常说北咸南甜，东酸西辣，一方水土，养出一方口味。北方人吃春菜，爱少许咸香提鲜，醇厚踏实，一口下去，满是安稳；南方人烹时蔬，喜欢微甜清润，柔和细腻，藏着江南的温婉；东部人家好酸，几滴香醋入菜，脆爽酸香，开胃解乏；西部街巷喜辣，一点辛香提味，鲜辣醇厚，热烈又鲜活。地域不同，做法各异，可大家喜欢的，都是那一口春天的鲜。
寻常人家的灶台，不必复杂工序，便是满桌春意。
香椿依旧是春天里最有辨识度的鲜味，一盘香椿炒蛋，金黄翠绿，一上桌就满室飘香。
开春的韭菜长势旺盛，一盘炒和菜鲜香味足，是家家户户都离不开的家常小炒。
春天的菠菜鲜嫩多汁，一盘清炒菠菜清淡爽口，一碗菠菜蛋花汤，鲜润暖胃。
一盘清炒蒜苗，鲜香多汁，配饭绝佳，满是春日的生气。
无论咸甜酸辣，皆是对人间四月，最温柔的奔赴。三餐烟火色，一味解千愁，这人间最治愈的滋味，从不是山珍海味的奢华，而是这应季的家常蔬食。四方食味，各有动人，总有一味，能戳中你心底最柔软的地方，或许是一口鲜香，或许是一抹清润，一口春鲜入喉，生活里的烦恼与忧愁，便都在这朴素的滋味里慢慢消散。
愿我们都能在寻常日子里，找到那一味最懂自己的滋味，在烟火人间里，被岁月温柔以待，四季有食暖，三餐有人陪，心中无烦忧，日子有清欢，步步皆是花开春暖，岁岁皆得喜乐平安。
