缸里的苞米经历了大约半个月的浸泡（具体时间不准确，只是大约），终于变得适合磨水面。这也是一个忙碌的日子，妈妈又是早早起床，忙忙叨叨地昨晚早饭，喊大家吃饭，分配任务。干重活的依旧是哥哥和爸爸，他们用工具把大缸里地苞米捞出来，用袋子装着，或者用水桶装着，准备往磨坊送。
冬天的北方是寒冷的，想要外出必须全副武装。哥哥们在爸爸的带领下，把几个装满苞米的袋子装在了爬犁上，用力拖着向磨坊进发。爬犁在厚厚的白雪上滑过，留下了两道平行的长长的划痕。
磨坊是邻居华姐家开的，在我家的东南方,离我家只有几百米。华姐和他的丈夫——华姐夫一起经营这个磨坊，已经十几年了。他们的手艺高超，十里八村的人，都爱吃他家做的豆腐。
几分钟，我们的爬犁就滑倒了磨坊。打开房门，屋里飘出了白茫茫的热气。为了防止屋里的热气被放出来，爸爸和哥哥迅速往屋里搬运。不消一会儿，袋子都被运进了屋里。我们也跟着进了磨坊。
说是磨坊，实际上就是家庭作坊。在自己家住的房子里加了一个小屋，里面放上磨面的机器，另外再整两个大灶，放上两口大锅，又在房顶上挂一个钩子，用来钩豆腐包，用来过滤豆腐渣。
磨坊主华姐夫早就待命了，他见我们把苞米都运来了，就指挥哥哥打开苞米袋子，开始磨面。磨面要不断的加苞米和适量的水，水不能多，多了，磨完面里面的水分控干费时间；也不能少，如果少了，有可能有堵机器，影响工作效率。
在华姐夫的指挥下，随着机器的轰鸣，不过半个小时，面就打完了。接下来，还需要将磨好的水面放着，控干多余的水分，再往家里拉，省力气！
这时候，我和妹妹早就在妈妈的带领下开始另一项工程了。那就是做豆馅的第一步，挑豆子。说简单点，就是把豆子里的杂质、臭豆子扔出去，其余的都洗几遍直至干净，在放在大锅里煮。
水里泡着豆子，灶里烧着旺旺的火，不一会儿，锅里冒出了热气，再过一个，锅里就飘出来豆子的香气，直往鼻子里钻。这时的豆子还没有熟透，不能吃。还需要再煮上一段时间，知道豆子脱皮。再打开锅盖，小火熬。慢慢的把水靠干，就关了火，用豆杵子用力怼，把豆子怼碎，成泥。再盛放在盆里，用手一团，豆子就被捏成了圆圆得球，这就是豆馅。
