螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。
网购就可以买到的螺蛳粉
拆开是这样的：
主料米粉加上各种配料包、调料包
包装里面主要有：米粉（需要用热水泡一下），酸笋包，榨菜包，螺蛳粉底料包，辣椒油包，花生米包，腐竹包。
煮这个跟煮方便面一样简单，适量水锅中烧开加入米粉，然后加入配菜包、调料包。记得最后再加花生米和腐竹，那样味道更好。
煮好的螺蛳粉
盛上一碗
当然这样盛好的看上去似乎有点单调，所以完全可以自由发挥，完螺蛳粉里加上自己想吃的其他东西。我们就加了娃娃菜叶，小白菜，还有些鱼豆腐，香菇。
满满一锅
完结撒花~
