眼镜已经充满血丝
我们生活中有一种必不可少的食材，那就是洋葱。但我们在处理时真的让我们苦不堪言，鼻子酸痛，眼睛流泪。因为我们在剥洋葱时候,导致细胞破裂，从而释放出蒜氨酸酶和其细胞中的氨基酸发生反应，产生出具有挥发性的硫代丙醛-S-氧化物。此物质被迅速释放至空气中，与眼睛接触时刺激角膜上的游离神经末梢，产生烧灼感并刺激泪腺流出泪水。
我们的鼻黏膜也同样会受到刺激，从而感到酸涩，甚至流出鼻涕。实际上，避免这些的发生，我们可以用最简单的方法解决，免得鼻涕眼泪一大把。比如我们可把洋葱放在水里切，因为硫代丙醛-S-氧化物是易溶于水的，这样能防止其通过空气进入眼睛；还有就是可先将洋葱放在冰箱冷藏一会儿，以减缓刺激性物质的释放；另外可采取硬核的物理防护，比如带护目镜。
