时光穿梭,如今的你,
是否还记得那些伴着我们成长,
让我们回味的老贵阳味道?
包饼油条是一道很地道的贵阳特色小吃。在烙好的薄面饼上刷上甜面酱和辣酱,将炸得酥脆的油条截断放在面皮中央,加点油辣椒,再撒上一点脆哨、小葱和折耳根包裹起来。一口咬下去,又脆又软、又辣又香,令人回味无穷。
曾经,贵阳大街小巷随处可见肩挑豆腐脑的小贩,只要几毛钱就能买上一大碗。豆腐脑白白的、滑滑的、嫩嫩的、香香的,不管是甜的还是辣的都超级好吃,可以说那是童年里最幸福的味道。
如今贵阳仍然有挑着卖豆腐脑的人,不过几乎只有在公园或是景区才能看见他们的身影,价格翻了近十倍不说,味道也比小时候的差很多了。
这种用老式爆米花机爆出来的爆米花,虽不及电影院里的新型爆米花香甜诱人,但整体却更加浑圆,香味、口感也更加自然,而且不会很甜腻,既香脆又健康。
老式爆米花现在已经被人们贴上了怀旧的标签,也渐渐淡出人们的视线。但在泛黄的岁月里,总能想起这一声令人兴奋的“砰”,还有那些属于那个年代的美好记忆。
一说起叮叮糖,相信很多贵阳的 70 后、80 后甚至 90 后都甚是怀念。那些走街串巷的小贩,背着小小的背篓或是跳着担子,手里拿着敲糖的铁具,叮叮当、叮叮当……每每听到这诱人的声音,便立马兴奋得不得了。
甜甜的麦芽糖,咬一小口放在嘴里,黏在牙齿上扯都扯不下来,这便是童年最深的记忆。如今,在钢筋水泥如林的城市里,偶然听到那么一声“穿越时空”的“叮叮当”,是不是会有一种瞬间回到童年的感觉?
曾经,最喜欢的甜食是学校门口的搅搅糖。每到放学的时候,老爷爷、老奶奶的搅搅糖摊摊前都挤满了小伙伴,给我来一角钱的,我要两角嘞……喧闹声不绝于耳。
黄色糖浆在两根竹签之间搅来搅去,那黄色的糖就慢慢变白了,吃搅糖的乐趣便在于此。现在,这种小时候学校门口的明星食物,已经很少看到了。
碗耳糕又名“娃儿糕”,是贵阳传统特色糕点。在盟妹子的记忆里,碗耳糕的形状像一个小茶碗,又像一朵自然绽放的花,特别讨喜。整体松松软软的,微甜中略带一丝酸味,令人爱不释手!
碗耳糕不仅物美价廉,而且营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用,老贵阳人对它可是情有独钟。如今,在各种西式糕点的冲击下,碗耳糕也渐渐淡出了人们的视线。
烤馒头,是贵阳一种独特的小吃。将烤得焦黄的馒头破开,在中间刷上辣椒酱、甜酱,夹上拌好的萝卜丝、海带丝、折耳根等,再放上几颗油炸花生米,吃到嘴里,辣烫脆香,味美爽口。
以前,烤馒头这种方便又实惠的小吃美食,是很多上班族和学生党的早餐首选。现在,这种美味而又实惠的东西在贵阳几乎看不到了。就算偶尔遇到,味道也大不如从前了。
物质越来越丰富的今天,
我们可以吃到很多好吃的东西,
但那股记忆里的贵阳老味道是忘不了的。
如果某天你在街头遇见了这些了渐渐淡出人们视线的美食,
尝到了那记忆中难忘的味道,
请感恩这份美食的传承。
因为或许有一天,
这个味道就会默默地消失不见了……
你还记得小时候是什么味道吗?