喜欢家乡的味道，是一道地方习俗吃的一道口味，无论过了多少年，你还是念念不忘那种口味，这世间唯有美食与爱不可辜负，品尝美食是一种情趣，更是一种幸福。想要享受美食，让自己吃得舒心，吃得放心的话，最好还是在家里自己动手做美食，这样吃起来更放心更舒心。
今天给爱吃的朋友分享这道美食，要是酿上一锅，连饭都不用煮了，菜也不用另外做，它就是糯米香肠，利用糯米、香菇、肉馅等制作而成，食材丰富美味，吃起来非常咸香软糯又劲道，孩子们特别的喜欢，一出锅就都抢着要吃。好了，接下来就带着大家怎么制作这道美味的糯米香肠吧！
食材准备：糯米、五花肉、粉肠、淀粉、生姜、大蒜、香菇、葱花、生抽、蚝油、十三香、食盐、食用油
糯米香肠的具体步骤：
1、准备好以上所有需要的食材并清洗干净生姜、大蒜、香菇剁碎，葱花切成小段，五花肉剁成肉末，装入盘中备用，糯米至少要提前4个小时浸泡好，泡好后捞出沥水备用；
2、起锅烧油，油烧至七分热时倒入姜蒜末、葱白，不断翻炒出香味后加入香菇末和少许食盐，翻炒七八下之后盛出放置在大碗中放凉，香菇放凉后往碗中倒入糯米、肉末、葱花、半勺盐、2勺生抽、1勺蚝油和少许十三香，用筷子搅拌均匀腌制20分钟，留置备用；
3、粉肠的两面都要用食盐和淀粉抓洗干净，在粉肠的一端用绳子绑紧，另一头套入剪好的矿泉水瓶口，再用绳子绑牢瓶口和粉肠，防止粉肠滑落，往瓶口倒入糯米馅，再用筷子将糯米馅慢慢地灌入肠子里，不用灌得太满，最后用绳子绑住粉肠另一端封口；
4、香米香肠放入蒸锅中，注意要冷水时就上蒸锅，用牙签扎入肠子内形成小气孔，蒸煮时好排出肠子里的蒸气，中火将水烧开后转小火蒸继续30分钟，取出切成块或者直接大口大口食用。
这道咸香软糯又美味的糯米香肠就做好了，要是放凉以后再吃的话，吃起来会更加有劲道更美味，而且吃起来一点也不油腻，连饭菜都不用煮了，想吃的朋友赶紧就做起来慢慢享受吧！
小贴士：
1、糯米最好提前1天泡软，做出来的糯米更加软糯饱满；
2、蒸糯米香肠的时候要用小火慢慢蒸，要是用大火的话香肠容易开裂，影响美感；
3、灌糯米的时候注意不要灌得太满太紧，香肠容易爆开，不美观。
