英国最著名的随笔作家，查尔斯·兰姆，他的《伊利亚随笔》中的精彩篇幅——“酒鬼自白”，写了一个与白酒结下不解之缘的喝酒之人的心里告白。
当一个酒鬼独处，尝试滴酒不沾的时候，那害人的汁液已失去了原有的蛊惑。他知道，它不但不能减轻自己的苦闷，并且还能加深。然而，在剧烈斗争的时刻，由于身心痛苦交相煎迫，为了摆脱那种烦躁不安的状态，他竟然急得大喊大叫，甚至发出了哀号……
有的人如何纵酒，有的人如何劝酒。酒鬼被视为孱头或神经质的弱者。他想与一般人的高度一致，所以，在与人的交往中，就必须要喝点酒，这样才能人为的刺激自己的精神。这，就是酒鬼喝酒的秘密。
