人们喝茶常常把回甘与生津联系在一起，
其实这是两个概念、两种感觉。
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回甘
是由苦味和甜味共同作用形成的特定滋味。
茶喝下后，口腔里会有苦感，
并且苦味会在口腔内回味较长时间，
但随着时间推移，甜味会逐渐超过苦味。
这种甜味不会那么直接就感受到，
它需要一定的时间，
这样的甜感，就是苦后回甘。
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不是所有植物都同时具有苦和甘这两种滋味，
如苦瓜只苦不甘，甘草是甘而不苦。
所以茶是一种很有意思的植物。
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生津
在喝普洱生茶的时候，
你口腔里是否有，
从四面八方分泌出唾液的感觉?
包括两颊、舌面、舌底。
这就是生津。
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在品茶过程中，
回甘与生津的强度和持久性，
也是评判是否为好茶的指标之一。
关于茶，有意思的地方还有很多，
慢慢去感受吧！
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—— 兰台咏歌
看蒲质易凋，何如松茂
菊花已老，须是梅开
万事何难，时来得做
且信天工次第排
从今去，愿径游璧水
直上兰台
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原创文图，兰台首选朱朱作品，
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