2017-10-13 柳鹏 营养与疾病预防
任何一种微量元素缺乏，都将对婴儿的健康产生不利影响。铁缺乏可能导致缺铁性贫血，这是世界上最常见的营养缺乏性疾病，婴儿最易受累，全球大约有20～25%的婴儿患有缺铁性贫血；锌缺乏可能导致生长发育迟缓、免疫力下降以及厌食、挑食；铜缺乏可能表现为全身营养不良：腹泻、低色素性贫血、发育迟缓等；锰缺乏可能导致骨骼畸形、生长发育停滞；碘缺乏容易导致克汀病，表现为智力低下，轻度患儿生活虽可自理，但不能做复杂劳动，不能适应社会生活、有听力、语言或运动障碍，严重的连大小便也无法自理；硒缺乏也容易导致免疫力下降。
对于0～0.5岁的婴儿最理想的食物是母乳，在母乳不足或无母乳时可选用婴儿配方奶粉，这时婴儿配方奶粉成了婴儿时期摄取营养物质的最主要手段，如果奶粉中微量元素含量不足，有可能造成婴儿相应的微量元素缺乏。当然，如果父母学会科学合理的添加辅食将有助于避免缺乏情况出现
由于微量元素对人体健康的重要意义，国家对婴儿配方奶粉中微量元素的含量有具体标准（GB 10765-2010 《食品安全国家标准婴儿配方食品》）。《标准》中对六种微量元素的含量进行了约定：婴儿配方奶粉在即食状态下每100毫升所含的能量应在60～70千卡范围内，铁含量（0.42～1.51毫克/100千卡），锌含量（0.50～1.51毫克/100千卡），铜含量（35.6～121.3微克/100千卡），锰含量（5.0～100.4微克/100千卡），碘含量（10.5～58.6微克/100千卡），硒含量（2.01～7.95微克/100千卡）。
附：婴儿期（0.5岁～1岁）部分微量元素的推荐摄入量（RNI或AI）和可耐受最高摄入量（UL）。铁（RNI:10mg/d），碘（AI：115μg/d），锌（RNI：3.5mg/d），硒（AI：20μg/d，UL：80μg/d），铜（AI：0.3mg/d），氟（AI：0.23mg/d），铬（AI：4.0μg/d）,锰（AI：0.7mg/d）
