北方的夏天，带着瓜果梨桃的香气，带着暴风雨后的彩虹，带着清晨叽叽喳喳的鸟鸣，带着夜晚湛蓝天幕的点点繁星，到来了。
北方的夏天，阳光特别明媚，暴晒下的柏油路似乎已经变得软软糯糯的，即使打了遮阳伞，在太阳底下走上10分钟，皮肤上的每个毛孔都热得冒起了白烟。
这种天气，吹着空调，吃一顿红油火锅，简直爽爆了！
2021年夏天最热的一天，我和闺蜜约好了一起去“贤合庄”吃火锅。
贤合庄的幕后老板，是著名演员陈赫、歌手叶一茜与主持人朱桢。
这个由三个明星合伙投资成立的火锅品牌，在北京有很多分店。贤合庄的红油火锅无论味道、价格还是服务都得到了广大食客们的认可。
我和闺蜜选择的是9荤5素1小吃的火锅套餐，鸳鸯锅底+两人油碟+小贤脆毛肚+卤味鹌鹑蛋+原味嫩牛肉+羔羊肉卷+乌鸡卷+摇摇鲜酥肉+厚切午餐肉+干贡菜+小贤鸭血+金针菇+海带芽+藕片+土豆片+2份红糖冰粉。
我们要的是鸳鸯火锅，“有料红锅”这边锅底的配料好多，大红袍、花椒、新鲜藤椒、大蒜，还有陈赫专属手势造型的牛油，开锅时服务员经过我同意，在红汤这边倒入了卤豆腐干和卤牛杂，美味佳肴瞬间登场！
新鲜到店的“小贤脆毛肚”是打卡的菜系之一，巴掌大的毛肚，毛刺根根分明，随处都泛着新鲜的信号，勾人神魄。
毛肚一定要在辣锅里涮，七上八下的定律牢记在心中，待到毛肚微微卷曲就能夹起。倒立的毛刺经过牛油锅底洗礼后更加诱惑，脆嫩的口感入口非常惊艳，在大蒜香油碟中滚上一圈，浓郁嫩滑，一口满足！
红白相间的羊肉卷，用筷子夹起，伸进滚汤里涮几下，肉色转白就可以吃了，入口即化的口感；乌鸡卷涮好后微微卷曲，红油浸润入味，又有香油碟加持，肉香弥漫整个口腔，一口销魂。
如果没有鸭血，火锅好像终归差点儿意思，滑嫩的“小贤鸭血”，也必须下到辣锅里，而且不能着急捞，鸭血非常劲煮的。
等到别的涮品吃的差不多了，鸭血也在红汤锅里浮浮沉沉，显然是熟了。嫩嫩的、颤巍巍的，一个不小心就要从筷子里滑走了，鸭血浸润在满满的红油里，闺蜜一边吃一边告诉我，“鸭血吃了不长胖！”
呵呵，我信了你的鬼！
腌制好的厚切牛肉，大片大片的，让人垂涎欲滴，嚼在嘴里弹力十足，肉质紧实而有嚼劲。
还有干贡菜、海带芽、金针菇、藕片、土豆片，素菜涮品下在白汤的一边，哈哈，全场最寂寞的白汤终于有了用武之地。
小贤酥肉，撒了干料的酥肉和火锅很搭，热乎乎的酥肉端选用优质的里脊肉，包裹上炸得麻香酥脆的面皮，浩克说，“这个CP我锁了，钥匙我扔了！”
还有卤鹌鹑蛋、用料超勇猛的冰粉、自助不限量的冰激淋，我和闺蜜一顿爽吃，还拍了视频发给正在家休产假的小林妹妹。哦闹！我们可不是馋她，只是单纯地分享快乐～
（小林：呵呵，我信了你的鬼！）
有人说，陪伴是最长情的告白。
今天在闺蜜们的陪伴下，夏天与红油火锅奏响了舌尖的交响乐。
我感到很快乐。
