先来张图片,挑战下你的味蕾和食欲,假如你看饿了不要喷我。
有一天,当我在店里开始饥肠辘辘的时候,外面一声声的喇叭声:“热玉米,热粽子”使我有一百次想要冲出去买来几个玉米粽子吃的念头。无奈上班时间也不好太过分了,所以极力的阻止我自己继续想下去。可是那一声声的叫喊,使得我对玉米和粽子产生了莫大的食欲,想粽子的粽叶香、糯米香、红豆香,玉米也有它独特的醇香味道。
现在觉得“望梅止渴”肯定是那时候人们的错觉,因为听到外面在喊玉米和粽子的时候,我依然饥肠辘辘,看到熟玉米和粽子的图片的时候,更是饿的快写不成字,倒是应了那句“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”,我看我就差一个慌了,也终于理解那些节食减肥的人是有多么强大的意志力与精神动力。
话说这个玉米和粽子,想必你也是吃过的,而这两者作为小吃在我们这个地方还是比较受欢迎的。然而玉米在北方也是人们普遍的粮食作物,从小就是吃玉米长大的,玉米的吃法也是多种多样,如烤玉米、煮玉米、玉米面熬粥等等。
粽子又称“角黍”、“筒粽”,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说粽子是为祭投江的屈原而开始制作流传的。目的是保护屈原的遗体不被鱼吃而损坏,故将粽子作为鱼饵投放。于是,每年的那一天,人们便以互相送粽子来作为对屈原的纪念。是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品,深受人们的喜爱。
如今,粽子已经不是只有端午节才能吃到的美食了,就说我们这边几乎每天都有老婆婆推着小车叫卖粽子,嫣然成风。就是因为喜爱粽子的吃货们越来越多,所以已经把粽子当成了家常便饭,每日必备。(这时我已经饿的不知该如何写下去了,必须先吃点儿东西,然后继续。)
等到有一天我老了,或许也会去摆个摊卖玉米、粽子,但前提是我得学会包粽子。身为吃货的我,喜欢的美食还是有必要自己来学一学尝试一下的。当然了,首先还是得去百度下制作细节。
北方的粽子,多是简单白米,或者杂以赤豆、枣子,蘸白糖食用。
江南的粽子名声最盛,做法也复杂,尤其是馅,变化多样。和北方粽子的一个重大差异是,江南粽子的糯米原料,多预先用酱油浸渍,与肉馅相蒸,香味扑鼻。
食书记载粽子的种类和做法:
“竹叶粽”:“取竹叶裹白糯米粽煮之,尖有如生切菱角。”
“艾香粽”:“糯米淘净,夹枣、栗、绿豆,以艾叶浸米裹,入锅煮。”
“甜茶粽”:“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子,其粽子色泽金黄油亮,入口润滑细嫩,柔软粘稠,齿颊留香,回味甘甜,去腻消食,营养丰富”
“薄荷香粽”:“薄荷水浸米先蒸软,拌洋糖,用箬裹作小粽,再煮。”
“豆沙粽”:“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
“莲子粽”:“去皮心,拌洋糖,包小粽。”
“松仁粽”:“去皮包小粽”
“蛋黄粽”:“中间一个蛋黄,蛋黄必须采用上好鸡蛋,入口甜咸而粽子不反感。”
看了这么多粽子的品类,是不是你也有种想要展示下身手的冲动?
虚心学习的孩子是好孩子,虽然不说我一定能学会吧,但你千万不要小看一个吃货的精神动力。大家想吃粽子的话,自己动手,丰衣足食,千万不要问我拿粽子吃哈……