正值梅雨季，窗外雨雾如烟，芭蕉生翠，习习凉风穿堂而过。这是湘西山林最为潮润的一个季节。在这漫山翠色的云雾里，是可以住得神仙的。
我正思谋着这样的天气里该做点什么来消夏，忽而有人扣门，原来是邻家阿妹从怀化办差回，特意给捎来了一筐靖州的杨梅。
这个季节，许多水果都成熟了。水蜜桃、枇杷、李子、青杏、杨梅……江南的仲夏，是一个让人口舌生津的季节。
然而再没有一种水果，会同杨梅一样，与雨水有着那样深的不解之缘吧。
杨梅喜温热、潮湿、多云多雾的气候。实际上，它们就是在南方仲夏连绵不尽的雨水中生长和成熟的，是在山林云雾般的仙境里成熟的。
杨梅成熟的季节，就称梅雨季。
梅雨季潮湿、闷热、细菌滋生，是一个能让万物生霉，让人关节发疼的季节，是南方最美丽的季节，也是最难消受的一个季节。然而造物主创造一切皆有深意，杨梅便是他给这个季节最好的馈赠，因为杨梅味甜，却也至酸，而杨梅的酸恰能收敛止泻、益肠胃、防风湿。
水果味道的形成与土壤关系极大。在湘西和黔东南一带，杨梅最好的产地便是在怀化的靖州。靖州山高林密，是生瘴气的地方了，它出产的杨梅，个大、粒圆、色乌、味道最甜。
吃新鲜杨梅有很多方法，可以清水洗净即吃，可以冰镇，还可以做酸梅汤。而我是起身将杨梅洗净之后，拿开水烫几分钟，沥干水后再洒上一层冰糖末。冰糖末受热融化后，糖汁会渗进杨梅肉里，杨梅的味道就更甜了。
在仲夏微凉的清风里，就着满窗翠色，吃几颗杨梅，看几页闲书，听窗外几声闲闲的鸟叫，即便梅雨淅沥，亦觉得是难得的清扬与闲适了。
杨梅还是上好的泡酒之物。做杨梅酒也最好选靖州这种红得发紫的乌梅。将乌梅洗净沥干之后，再加入一些冰糖，一起投入米酒桶中密封起来即可。密封的时间越长，酒的味道便越醇香。
泡好的杨梅酒颜色微红，味道微酸微甜。待到白雪覆满山头的冬夜，将封存的杨海酒取出来，在红红的炭火炉上温着，与深爱之人围着火炉相对慢饮，饮至夜深而不觉，那亦是难以言说的温馨。
