成年人一天的能量需求
成年男性：每日能量需要量（KJ）=体重（KG）×192
成年女性：每日能量需要量（KJ）=体重（KG）×167
并按劳动强度不同分别以不同系数加以调整。轻体力劳动、积极活动和剧烈活动的调整系数分别为：0.9、1.17和1.34。
- 中国营养学会2000年指出，中国居民膳食能量参考摄入量，成年男性轻、中体力劳动者每日需要能量为2400—2700Kc（千卡），女性轻、中体力劳动者每日需要能量为2100—2300Kc（千卡）。
- 中国居民膳食能量参考摄入量，18~ 男性，轻体力劳动者每日需要能量为2400kc，18~女性，轻体力劳动者每日需要能量为2100kc。
三大营养素功能比
碳水化合物
- 50%~60%
脂肪
- 20%~30%
蛋白质
- 10%~15%
三大营养素提供能量
- 碳水化合物，男性：1200~ 1440kc；女性：1050~ 1260kc
- 脂肪，男性：480~ 720kc；女性：420~ 630kc
- 蛋白质，男性：240~ 360kc；女性：210~ 315kc
食物交换份法配餐知识
1.含碳水化合物比较丰富的谷薯类食物
2.含矿物质、维生素、膳食纤维丰富的水果、蔬菜类
3.含优质蛋白丰富的肉、鱼、乳、蛋、豆及豆制品类
4.含能量丰富的油脂、纯糖和坚果类食物
| 组别 | 谷薯类 | 蔬菜类 | 水果类 | 大豆类 | 奶类 | 肉蛋类 | 坚果类 | 油脂类 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 每份质量（g） | 25 | 500 | 200 | 25 | 160 | 50 | 15 | 10 |
| 能量（kcal） | 90 | 90 | 90 | 90 | 90 | 90 | 90 | 90 |
| 主要营养素 | 碳水化合物 | 矿物质、维生素、膳食纤维 | 矿物质、维生素、膳食纤维 | 蛋白质 | 蛋白质 | 蛋白质 | 脂肪 | 脂肪 |
男性
碳水化合物：300g~360g
- 谷薯类330~400g
脂肪：53~80g
- 坚果类：80~ 120g
- 油脂类：50~ 80g
蛋白质：60~90g
- 大豆类：66~ 100g
- 奶类：427~ 640g
- 肉蛋类：133~ 200g
女性
碳水化合物：263~315g
- 谷薯类：292~ 350g
脂肪：47~70g
- 坚果类：70~ 105g
- 油脂类：47~ 70g
蛋白质：53~79g
-大豆类：58~88g
- 奶类：373~560g
- 肉蛋类：117~175g
