春季适宜吃蛤蜊。
春天可是吃蚌、蚌等海贝的好季节。贝壳肉鲜美无比，被称为“世界上第一鲜”、“百味之冠”，营养也相当全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸、牛磺酸等多种成分，热量低、蛋白高、脂肪少，可防治中老年人的慢性病，实属物美价廉。
春天适宜食用的海鲜
春季适宜食用牡蛎。
又叫“海牛奶”，牡蛎。这是一种罕见的美容圣品。它含有丰富的蛋白质和人体缺乏的锌。吃牡蛎能防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，使黑色素分解。牡蛎也含有维生素B12，这是一般食物所缺乏的，维生素B12中的钴元素是防止恶性贫血必不可少的物质，因此牡蛎也具有活血化瘀的作用;不仅如此，牡蛎中所含的蛋白质还有许多优良的氨基酸，这些氨基酸具有解毒、排出体内有毒物质的作用，其中的氨基乙磺酸又有降低血脂浓度的作用，所以能防止动脉硬化;在春天多吃一点牡蛎也是很好的。
春天适宜吃海洋性肠道。
海肠，学名环刺缢，仅烟台和蓬莱县沿海少量出产。海洋大肠有很强的季节性，只有在初春的大风浪天气中才能捞到。口感脆嫩可口，配以头刀韭菜做成的“韭海肠”是烟台名菜;还可做成“干海肠”、“海肠汤”等;鲜海肠也可做成饺子馅和调料。
春天适宜食用的海鲜
春季适宜食用桃花虾。
初春过一段时间，另一种应时的海味就是桃花虾。其肉嫩味美，是烟台小海的又一特产。桃虾皮薄肉厚，营养丰富。以桃虾为原料制作的传统名菜“金猴闹天宫”，汤味鲜美，清爽可口，且形象生动。桃虾用于凉拌、清炸、清炒，或与应时蔬菜同炒，均鲜脆可口。
海味禁忌有哪些?
海味煮熟后不熟含有细菌。
海产品中的病菌主要为副溶血性弧菌等，耐热性较强，可在80℃以上杀死。海产品除含有水中的细菌外，还可能含有寄生虫卵，以及加工过程中产生的病菌和病毒污染。一般情况下，在沸腾的水中煮4-5分钟是完全杀菌的。所以，在食用不加温烹调的海鲜时，如“醉蟹”、“生海胆”、“酱汁腌制的海鲜”等，吃生鱼片时也要注意新鲜和卫生。
春天适宜食用的海鲜
死贝类病菌毒素较多。
海贝自身有较高的带菌量，蛋白质分解又很快，一旦死亡就会大量繁殖病菌，产生毒素，同时其所含的不饱和脂肪酸也容易发生氧化和酸败。少食贝类还能产生大量的胺类和自由基，危害人类健康。买完活贝后也不要在家太久，要尽快煮熟。过敏症人群尤其要注意，因为有时过敏反应并不是由于海鲜本身，而是由于海鲜蛋白质的分解所致。
食用海鲜对身体有益。
由于海鲜含有较多的脂肪酸，能加快我们的血液流动，所以能防止我们的血液凝固，降低我们身体内的胆固醇含量，对于一些血液疾病都有很好的预防作用。
由于海鲜中含有大量的蛋白质，而且蛋白质在人体内是必不可少的组成部分，所以海鲜是人体必需的食物，吃海鲜能补充人体内的蛋白质，对人体十分有益。
由于海鲜中含有大量的矿物质，而且所含的微量元素也很丰富，所以吃海鲜可以补充我们平时在蔬菜或其它食物中所不能补充的营养。
暖心提示：药物间有禁忌搭配，食物中的海鲜更不例外。食用海味时不宜喝啤酒，这样容易引起血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，从而引发痛风性肾病，痛风性关节炎等。海味中含有丰富鞣酸水果如柿子、葡萄等，食用时应保持至少2小时的间隔，因为鞣酸会破坏海味中的优质蛋白质，大大降低海味的营养价值。
