图片发自简书App
材料：
1.鸡蛋1个
2.胡萝卜一小段
3.大白菜1片叶
4.西芹半段
5.姜3片
6.蒜1颗
7.葱
8.青椒1小块
9.火腿肠或熟牛肉
10.冷饭
制作：
1.鸡蛋打散放点盐，和一点水，拌匀，放烧至8成油的锅内，煎熟，用铲摇散，盛出。
2.把胡萝卜，大白菜，西芹，青椒，姜，蒜，葱，火腿肠或熟牛肉全部切丁备用。
3.油锅里放点油，把姜和蒜放油锅里爆炒出香，把胡萝卜，西芹，火腿肠丁或熟牛肉丁，大白菜丁依次放油锅中翻炒。
4.翻炒的菜里放冷饭压碎，再放煎好的鸡蛋，翻炒几遍。放盐，鸡精，一品鲜生抽，黄酒，胡椒粉，拌炒盛出。
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