很快又要过年了，我们八零后记忆里的新年味道都是饺子的香味与鞭炮的声响。我记忆里的年味却是煤炉子上做出的美味。
中国人的过年一向喜欢腌腊肉，腊月前一个月就把肉腌好晒一段时间，过年就能吃上腊肉，我们家也是如此。我小时候，家里过年前，我妈一翻操作腌好的腊肉就会挂在墙上，我家的炉子就在墙角，我和哥哥姐姐经常围着火炉烤火，每次坐在火炉旁，一抬头就能看见那肥的滴油的肉香。
我小时候最喜欢过年前的几天，父母在街上卖菜做生意，不会管我们三个孩子。每当这时，哥哥就会做烤腊肉，这是我记忆里最好吃的零食。
那时的哥哥就像个大人一样做起烤肉串有模有样。他从修理自行车的摊位上捡了几条丟弃的钢条，清洗干净，又拿着小刀从腊肉上割下一些瘦肉穿在钢条上，然后放在炉子上一边烤一边翻面，还不忘在肉上撒上五香粉，火炉上的煤味混合着咸肉的香味顺着我的鼻尖传到五脏六腑里，馋得我直流口水。我为了能多吃一口哥哥亲手烤的肉串就答应他吃完了肉去买炮给他玩。肉烤好了，我们三个人一人一串吃得回味无穷，烤的肉不够吃在来点粉条一起烤，那糍喇的响声伴着肉香和煤气的味道温暖又和谐。
九十年代初，因为家里穷，父母在过年也不会买糖果给孩子吃，能吃的零食只有家里种的花生。年三十前一天父亲会找来一包沙子，放在炒锅里在炉子上炒起了花生，我和哥哥姐姐在写作业闻着香味连写作业的心思都没有了，只想把花生吃到最里。那个年代在我们家过年大白兔奶糖都是吃不起的，可是花生是父亲在老家亲手种的，也是妈妈一点一点从地里刨出来的，这是他们两人努力的成果，就是为了让三个孩子在过年吃到零食。花生炒好了，香味肆意在屋子里散开，我就蹲在炉子旁等着看着花生壳一点一点的变颜色，然后第一个品尝美味，哪怕是小伙伴来找我玩，我也不愿离开自己家的炉子。
现在想想那曾经的美味还是觉得小时候过年吃到的零食也许不如现在品类繁多，却是我们八零后记忆里最深刻的美食味道。
因为过年才能吃到美味的烤肉串与炒花生，一年才能吃上一回，那是一种别样的记忆，是幸福与团圆的味道，让人久久回味。
