兰州第四餐(火锅)

这家火锅又在一家新开的商场,网红店,味道好吃,还有送的芒果绵绵冰。

谁又能拒绝火锅后的甜品呢?

现在的商场千篇一律,大同小异,没什么好说的。

那家店在一个弧形的拐角处,所以整个店面也是不规则的。吧台就在门口,后面是酒水台和冷饮冰柜,后堂在里间,调料台在店内一个有柱子的地方,这店有个特点就是,靠近消防门,所以店家已经合理利用起来了,甜品制作区就在那个消防门后面了。

店铺小而紧凑,桌子多而装饰少,如果一定有装饰,那一定就是十里洋场风。民国丝绒绿背景,灯牌小广告,简欧式小花纹,也就是进门靠墙的那一面,其他地方就是各种网络流行小广告语。

店里的服务员、服务生都是小孩子,一看就是假期工大学生的样子,潦草又热情,麻利又草率,很多事情都能做,而且很积极,但是多少有点不到点子上。比如忘了我们的桌号,端着菜不知道上到哪儿,眼看着全店就我们这一桌,桌子上空空如也,也不会过来问一下,反反复复一桌一桌的确认,最后发现:嘿,原来真的是你们这一桌啊,我还四处找呢……

为了表示她们的歉意,负责看台的小姑娘叫来了一个同事小哥哥,表示可以送我们一份甜品作为补偿,问她能送个和我们点的不是一个口味的吗?答应的好好的,然后三份甜品一模一样……

还是我们都爱的番茄牛油锅,从牛羊肉到五花肉,从虾滑到鹌鹑蛋,从贡菜到土豆,从宽粉到娃娃菜,还有什么不记得了。料碗十分友好,香菜叶子切得大大的,充满了植物茂盛的气息。这个香菜叶子其实就是我们今天选择这家店的主要原因。

这家的番茄锅醇厚酸甜,搭配香菜葱花,就是完美的番茄汤;牛油锅细腻香辣,清透明亮,一口就能尝到汤底的香醇。菜品新鲜,摆盘充满了旧式的讲究。

汤锅沸腾,热热闹闹,店内的玻璃上因此蒙上一层薄薄的水汽,窗外是商场的琳琅灯火,透过窗户恍若隔世。这温暖的一小间店,这滚烫的一小锅汤,在漫长的日子里,一点点抚慰人心。

火锅和大部分流行的食物一样,都是从街头美食走上千家万户,那些剩菜、角料洗一洗,剁一剁,用锅子热一热、煮一煮,简单糊口的一餐,演变成各种各样丰富的形式,从古风、民国风、北欧风、国潮风、工业风……千变万化的店铺装修,其本质就是这一锅要好吃,其内核是要有烟火气,人情味,所以这一锅,是到兰州以后最好的一餐。

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