今天早上起床后，考虑早餐吃什么呢。想起来老公想吃葱油饼。赶紧的做起来。

先是和面，面粉放入盆中，把一半的面粉里倒入开水。拌成面絮，再把另一半面粉倒入凉水，办成面絮，然后把两种面絮和成面团。面团放在一旁静置。

葱油饼好吃，里面的油酥很重要。

开始把葱洗干净，最好是用那种小葱。洗净后直接切成葱花，放入大碗中。在葱花上面放入花椒粉，大料粉，把烧热的油浇入，热油把佐料的香味和葱的香味同时激发出来了，厨房里立刻弥漫着油酥的香味。再放入盐，搅匀就可以了。油酥做成了。

面团也醒发好了，把面团简单的揉一揉，放在桌子上，分成四份。把每一份都揉匀，揉成面团，放置在一旁。

然后取第一块揉匀的面团用擀面杖擀开。擀成大薄片，把油酥抹上去，抹匀，在大面片上划开一个口子，顺着这个切口把面片给卷起来，卷成一个三角锥形，再把三角形的面团下端给捏紧防止漏油，然后三角形的下端平放在桌子上，把三角形的顶端的尖角给按下来，让这个三角锥形变成一个扁平的圆饼，放在一旁醒发。继续做下一个。

等四个圆饼都做好了以后，再把第一个做的圆饼用擀面杖擀薄些。然后依次把剩下的三个面饼都擀好。

把电饼铛插上电，刷上一层薄油油，锅热了以后把一张饼放入，在饼的表面也刷上一层薄油。盖上盖子烙饼。

再把其它三张饼用保鲜膜一层层的包好，放入冰箱里冷冻，下次吃的时候，取出直接放入电饼铛烙熟。

很快，，锅中冒气了，打开盖子，饼已经定型了，给它翻个身，继续烙。烙至两面金黄就熟了。切开后，里面有很多层，每一层都薄如纸，。

一口下去，外酥里软。香气四溢。真的是太好吃了！