农村的大事，无非就是婚丧嫁娶，可是样样都离不开酒席。农村不像城里人，有啥事直接进酒店预订，一般都是自己请人来家里做，在自家待客。自己做的好处，既保证了食材的自然新鲜，又能让客人吃的舒心，份量自己说了算，多年不见的亲朋好友此刻聚集在一起谈谈往事，沟通沟通感情，也是相当的热闹。
而今天农村的酒宴，出现了一种承包制，也让办事的主人彻底省心，那就是农村的流水宴。也就是哪家要办酒席，只需给办流水宴的人打个电话，要多少桌，谈好价钱，主人啥都不用管了，到办事的哪天，桌椅板凳碗筷菜等全部都承包流水宴的人来安排。
这可让办事的主人家省心了不少。没有这种流水宴之前，办事的主人需要请当地的做饭师傅来自己家做菜，各种菜料鸡鸭鱼等都是办事的主人家亲自到集市购买，桌椅板凳、碗筷盘子大盆等也是要自己准备筹集，累倒不说，还不少花时间。
而且中间还出现这种没买那种少买的现象。客人吃完饭了，还要自己收拾，收拾完把碗筷桌椅板凳都刷干净再给人家送过来，前前后后要忙活好几天，最后累的也够呛。
而有了现在的流水席，只需一个电话，确定好多少桌，准备好钱，啥事也不用管了，都是有办流水宴的老师们准备，主人家只管照顾好客人就好。而且来的时候家里什么样，走的时候也是什么样，不用主人家动手。
流水宴的价格相比酒店的价格简直是便宜的太多了，一般农村家庭办一桌下来也就200-300元之间，还没城里人三四个好友聚餐花的钱多呢，而且还能保证客人吃的饱吃的好，吃的还实惠。
但是做这种流水宴的人很少看到年轻人，一般都是一个四五十岁的大师傅，带三四个农村中年妇女。这样的生意虽然有点苦有点累，但是一天下来收入也不少，可是年轻人却不愿挣这个钱。如今那个村没有办酒席的，生意好的话，都是排着队等着，尤其十月一到春节这段时间，几乎没有哪天是闲着的。
而就算大家都知道有这样的好事，可是真正沉下心去做的人又有多少呢？
