大年初一
现在的年味儿淡了很多，打着拜年的名义，彼此能聚聚，联络一下情感，每年变化最大的是那些还未成年的孩子，一年一个样，孩子的可塑性是多么强，难怪有小孩在，过年吃饭才热闹。
现在平日也能吃很好，过年时肉菜不像以前那么大受欢迎，反倒是素菜最先被消灭干净。
第一道
香肠
这是每年桌上必不可少的一道菜，在我的家乡，几乎每家每年过年都有。尝一尝，论一论，比自己家的如何，比他家如何。
第二道
扣肉
取自肥瘦相间的五花肉，肉下面放上豆豉或者其他干菜，来了客人蒸上一小碗，再把它倒扣在盘子上，故名“扣肉”，这是老人家爱吃的一道菜。
第三道
腊肉
整个冬日为了为了给来年储存食物，祖先用烟熏的方法可让猪肉保存一年，又因是农历是腊月开始预备，故名腊肉。每年桌上必放一盘，也是显得年味十足。
第四道
青菜
青菜也是年饭必备的菜肴之一。青菜有点苦，寓意着苦尽甘来。
第五道
霉豆腐
其他地方叫“腐乳”，我们这儿叫霉豆腐。先把豆腐放到发霉，先后将豆腐蘸上辣椒，放到油罐里泡着存着，想吃的时候就夹几块，是极好的下饭菜。
第六道
油泼辣椒皮蛋
松花皮蛋浇上提前炸好的辣椒，香喷喷。前几日从兰州的朋友那儿得知，貌似北方人不怎么吃皮蛋，真是失了一道美食。
第七道
血豆腐
到杀年猪对时候，用猪血、猪肉再加上其他各色佐料混着白豆腐捏成一个馍的样子，放干，而后用烟熏，待熏干后切成片儿或者条儿炒着吃，又是一道特菜。
这些年食，传承着记忆与手艺，联结着几辈人的情感。
