今日二月初二，我们小王子4岁了，想吃蛋糕。但还处于防控疫情阶段，我也不喜欢外面的蛋糕太甜。那就只有老母亲自己做。

感谢热心的朋友圈小伙伴，纷纷献计。

实践后小结如下

鸡蛋3个，因为没有厨房称，以下是大概的量：面粉80克，酵母粉2克，葵花籽油30克，白糖40克，酸奶90克（安慕希小半盒），牛奶160克（边和面边倒，面和成粘稠糊状后，盒子里只剩半厘米的）

操作：

1、蛋黄里加入一半白糖搅拌均匀，再加入全部面粉和酸奶，然后一遍和面一边往里面加牛奶，搅拌均匀，直至顺滑粘稠的糊状。

2、电饭锅内胆刷一层薄薄的油，按保温预热起

3、打发蛋清，注意容器和打蛋器都一定不能有丝毫水和油，不然打发会失败。

先打蛋清至出现鱼眼大的泡泡，此时加1茶匙白糖，再继续打发至雪白的小泡泡，然后加入1茶匙白糖继续打发绵密的泡泡，加入最后一茶匙白糖，继续打发至奶油状（倒扣不会掉的状态）

4、取1\3打发好的蛋清舀到1的面糊中轻轻翻拌均匀，然后倒入剩下2\3的蛋清中小，搅拌均匀

翻拌好的蛋糕糊

5、翻拌好的蛋糕糊装入电饭煲内，用力振两下，排除气泡

6、按煮饭功能（我是按的超快煮），煮好后，持续保温放置20分钟，整个过程不揭盖子

据说有蛋糕功能的直接选蛋糕

做好了，根据喜好加材料

我家这个喜欢葡萄干和巧克力

还是挺绵密蓬松的哈

5分钟不到，就只剩一口了

再次感谢朋友们的小妙招，特总结一下实践活动

你也在家做起来吧，健康又美味，和外面的蛋糕比起来，少了一大些糖粉，多了50%的水润度，超级合适孩子和父母。