葱姜切末，韭菜切粒，锅里已经炸好鸡蛋，微微散着热气，现成的饺子皮，准备工作已经开展起来，只等着拌馅儿，包饺子了，是滴，今天我家吃饺子。
每个周末都期盼着这个时候，因为作为家里包饺子的主力（其他的炒菜都不会），我既能给家里做上饭，又可以趁此看会儿电视，做饭娱乐，两不耽误。
对放盐多少总是掌握不好，每次都怕放多，所以小心翼翼的放，最后味道都会有些白，所有一般这个任务就交给爸爸，爸爸对味道把控总是恰如其分，不多不少，煮出来的饺子鲜美好吃。
馅料，饺子皮，盖点，电视，开工。
话说包饺子这个技能还得说是奶奶在的时候，那时候奶奶岁数大了，牙口有些不好，但身体还算硬朗，总喜欢做一些熬粥，疙瘩汤，还有就是包饺子。所以小的时候就跟着奶奶旁边打下手，包饺子也随奶奶的手法。
将馅料放在饺子皮上，现对着中间捏一下，让饺子皮包裹住馅儿，再从两边往上捏一下，折出褶子来，一个饺子就做好了，我喜欢馅料足的，这样包起来的饺子圆鼓鼓，像个元宝一样，这样吃起来的饺子用爸爸的话就是吃一个是一个。
姑姑也教过我挤饺子，也是馅儿放中间，皮对折中间捏一下，固定一下形，之后两只手窝着将饺子皮挤着合上，快捷方便，就是有些不好看，不好看也是我自己手法没学到精髓，我见过姑姑包的挤饺子，那真是又快又好的，整整齐齐，圆滚滚的肚子，一点也不输这种元宝型饺子。
饺子在热气腾腾的开水中翻滚着，加水，通锅，最终一个个圆鼓鼓的饺子在水上飘着，这就熟了。饺子装盘，开吃！
