外壳香脆，内里软糯，趁热的时候最好吃，酥脆可口，一个接一个停不下来。

【原料】

糯米粉——80克

白砂糖——10克

开水———120克

酵母———2克

普通面粉—80克

盐————1克

植物油——10克

【制作过程】

1、我们先把糯米粉80克、白砂糖10克，放一起拌匀。

2、煮开的开水120克，边搅拌边倒入，搅拌均匀后放凉一会。

3、等到面糊的温度降下来，用手摸上去温温的后，加入酵母2克，搅拌均匀。

4、筛入普通面粉80克、盐1克，揉成团。

5、包上保鲜膜松弛20分钟。

6、加入植物油10克，揉至均匀即可，包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。

7、取出发酵好的面团，压压扁排一下气，擀成厚度1cm左右的薄片。

8、用模具压出形状，多余的面团，继续揉圆擀薄，再压出形状。

9、油加热至筷子放进去冒小泡泡后，放入面团，中小火炸至鼓起，两面金黄捞出，控干油即可。

10、表面撒一些糖粉点缀一下。

11、糯米炸糕，完成O(∩_∩)O

13、外壳香脆，内里软糯，好吃的不得了。

12、趁热的时候最好吃，酥脆可口，一个接一个停不下来。

【小贴士】

1、还可以在成品挤入果酱，奶油等等增加风味。

2、还可以直接包入糖馅（如红糖馅：普通面粉10g 红糖50g 混合即可）