㈠胃液的分泌。
胃的分泌功能主要由胃粘膜内三种管状外分泌腺和多种内分泌细胞共同完成。
胃的外分泌腺。①贲门腺:分泌粘液。
②泌酸腺:分布于胃粘膜，约2/3的胃底和胃体部由壁细胞，主细胞，颈黏液细胞组成。他们分别分泌盐酸，胃蛋白酶原和粘液。
③幽门腺:主要分泌碱性粘液。
胃液的性质，成分，作用。
胃液的ph值为0.9~1.5。成分主要包括盐酸，胃蛋白酶原，黏液，碳酸氢盐，内因子，钠离子，钾离子和水。
胃酸的生理作用。
①抑制和杀死细菌。
②激活胃蛋白酶原转变为有活性的胃蛋白酶。
③可使食物中的蛋白质变性易于水解。
④胃酸进入十二指肠后，促进胰液，胆汁和小肠液的分泌。
⑤胃酸造成的酸性环境有助于小肠对铁和钙的吸收。
⑥胃酸分泌过多，对胃和十二指肠粘膜具有侵蚀作用，可能是消化性溃疡发病的原因之一。胃酸分泌过少，可产生腹胀，腹泻等消化不良的症状。
㈡促进女胃液分泌的因素。
①Ach
②促胃液素
③祖胺
钙离子，低血糖，咖啡因，乙醇可以刺激胃酸的分泌。
㈢抑制胃液分泌的因素。
①盐酸
②脂肪。
③高张溶液。
㈣消化期胃液分泌的调节。
①头期胃液分泌。
咀嚼吞咽动作本身在头期胃液分泌中具有重要的刺激作用。头期引起了胃液分泌机制，包括条件反射和非条件反射。前者是指实物，颜色，形状，四位声音等刺激作用于头部的视觉，嗅觉，味觉，听觉感受器引起了胃液分泌。后者则是当咀嚼和吞咽食物时，食物刺激的口腔和咽喉等处的化学和机械感受器而引起的。
头期胃液分泌量与食欲有很大关系，美味食物比不可口食物引起更多的胃液分泌，人在情绪抑郁或惊恐时，可出现头期胃液分泌的抑制.
②胃期胃液分泌
③肠期胃液分泌。
㈡胃的运动
主要形式
①容受性舒张
②紧张性收缩
③蠕动
第四节小肠内消化。
姨腺由外分泌部和内分泌部两部分组成。外分泌部主要由姨腺的腺泡及分泌导管组成。姨液中含有多种消化酶，是人体中最重要的消化液。
胰液成分和作用
一，电解质。
2消化酶。分为胰淀粉酶，胰脂肪酶，胰蛋白酶原和糜蛋白酶原。
二，胆汁的分泌与排出。
胆汁中无消化酶。胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合形成的钠盐或者钾盐也称为胆盐。胆汁参与脂肪消化和吸收的主要成分。
胆红素是血红蛋白的分解产物，包括胆红素及其氧化物，胆绿素。
胆汁的作用。
乳化脂肪，促进脂肪消化分解。
二，促进脂肪的吸收。
㈣小肠的运动。
运动形式。
紧张性收缩。
分节运动。
蠕动。
