今天是「麻山药小饼」

我这个懒人呢,虽然人是懒了点,这脑子吧可是天天都没闲过,想干的东西可太多了。没错,也就想想而已啦!当然,偶尔也会有“奇迹”出现的时刻。

比如说今天。


上午上完课便没了心思学习,中午又冷又困,躲进了被窝里看电视、玩游戏、睡大觉,躺的时间长了吧又觉得无趣,开始刷抖音看着各式各样的点心流口水,终于忍不住准备大干一场了。

坐起来一看手机,额……五点多了。

抽出来两根麻山药洗一洗,削下皮儿,哇咔咔冰冰凉的自来水,再加上光滑不溜秋黏糊糊的麻山药,手感简直不要太好!从弟弟身边撤出案板和菜刀干净利落的切成片儿装进碗里,当然,切成段也是可以的,只不过个人觉得切成薄片更容易熟,也便于后期压成泥。正好快到饭点,拿着碗去找奶奶,让奶奶帮我做饭的时候一起蒸进锅里。

等到爸妈都回来了,饭也熟了菜也炒好了,尝了片儿麻山药,怎么还是脆脆的?叫来奶奶尝了常,这是没蒸熟呢还是本来就是这样的品种?奶奶跟我一起把干粮捡了出来盛上饭,又把锅坐在了火上,反正也得先吃饭,再蒸一会儿看看吧。

吃饭的时间里一直在想,如果还是这样怎么办?脆脆的可没法捣成泥啊!哎,要不做成拔丝山药?好像也可以哎,只要熬糖浆时控制好火候就可以了,恩嗯,就这么办!弟弟妹妹一听我说要做拔丝山药也来了劲儿,眼睛都瞪大了。

不过还是让他们失望了哈哈哈!

吃完饭赶紧去看我的麻山药,尝了一口,妈呀幸好没有辜负我,这次是面面的软软的,迫不及待的盛了出来,找出一个小汤勺就开始捣泥,还别说,要想捣成细泥捣得我还挺累的呢。老爸吃完饭进了屋就接过了我的碗,一边捣一边往嘴里塞,捣了没几下又还给了我:“这不没块块了。”我还没来得及感谢呢,“喂一会儿还没弄完呢就被你吃完啦!”接过碗一看,“哼!臭老爹额,你就敷衍我吧,这不还是有块呢嘛!”边磨牙边默默地继续捣,老爸倒是直看着我乐。

哎,没办法,谁让我要整呢,就得自己负责到底。

捣好了山药泥加入白糖和淀粉和匀,试了试手感,不行,还是得加点面粉,终于费劲巴哈的揉成了团。想了想,又跑去奶奶屋开始翻箱倒柜,“奶奶,咱家芝麻在哪儿呢?换地儿了?”奶奶问我要熟的生的,跟奶奶要了熟芝麻小跑着回去看我的面团,把面团做成小剂儿又举着黏糊糊的手去拉妈妈帮忙。

家里没有不粘锅,老妈说那就用电饼铛吧。

揉成一个个小面团的山药泥软软的,轻轻一滚,立马沾了满身的芝麻,草莓都比不过他呢!两只手掌压成厚厚的小饼交给妈妈,一锅还盛不下呢。生怕它糊了,我拉着妈妈一会儿翻个面,不一会儿就煎出了金黄色,味道也慢慢出来了,让妈妈看着锅,我赶紧去找盘子。

第一锅一盛出来就迫不及待的要拿出一个来跟妈妈分着尝尝鲜。

外面的皮有些酥酥的,芝麻的味道很香,又有麻山药的软糯香甜,嗯~还是不错的嘛!看来这次还是比较成功的。终于都出锅了,端去屋里给爷爷奶奶尝尝,又跟臭爸爸显摆,爸爸不拿手接,非要我喂他,哎,没办法,谁让他是我老子呢。本来还想留到明天早晨当早点,结果不一会儿就全吃完了。

嗯,下次可以换个拔丝山药,满足一下弟弟妹妹的幻想。


明天跟弟弟做炸鲜奶。

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