推荐编辑：木加南
推荐语：抽丝剥茧式的行文特点，从脚下行的诸多与太多城市里抽出“洛阳”，又从洛阳的广博里剥出“洛阳汤”“洛阳牡丹”。看云卷云舒，品缘聚缘散。
《母性洛阳最温情》木加南精选推荐并分享！
如果说这个世界世界上有一座城市，让你感觉她像母亲。那么，我觉得这座城就是洛阳。
作为从业十五年的导游，我走过的城市大大小小不下百座。从国外的豪华首都到内地的边陲小城；从璀璨绚丽的北上广到安静平和的小县城；从“东临碣石，以观沧海”的度假之都到“窗含西岭千秋雪”的高原圣地。走过这么多城市，最留恋的还是孕育了华夏文明的中华圣城，也是我永远的故乡—洛阳，这座城就像是母亲，无论我漂泊多远，总是走不出对她的思念。
历史上的洛阳是伟大的。这个具有五千多年文明史的城市，孕育了“河洛文化”，引进了“佛教”，诞生了“道教”，光大了“儒家”，做过十三个王朝的都城。但她却没有因为曾是世界上最的大都市而流露出丝毫傲慢之气。无论是流连于大街小巷，还是徘徊在风景名胜，你能感受到一种家的温馨与亲切。或许是因为多年作为国都，迎接了太多来自四面八方的游子而留下的基因。洛阳就像是一个慈祥的母亲，她包容，大度，不排外。
早晨的洛阳，充满了烟火气。早起的老人们提鸟牵狗，在一句“喝汤缪？”的寒暄中开启了慢悠悠的一天。各种汤馆早已人满为患，洛阳是一座爱喝汤的城市，被誉为“汤都。”
洛阳的汤种类繁多“牛肉汤、驴肉汤、羊肉汤、杂肝汤、丸子汤、凉粉汤、豆腐汤、不翻汤。。。。。。”林林总总有十几种。关于对洛阳人喜欢喝汤的原因，众说纷纭。有的说以前人穷，干的不够吃就用水煮成汤，大家都能吃到；也有的说洛阳地处盆地，四周有山，境内有河，空气相对潮湿。所以古人大多胃寒，汤中加有性温的草药，喝汤有祛湿驱寒的功效；还有的说洛阳地处黄土高原与华北平原的过渡地带，气候干燥，需要多补充水分，喝汤补水。到底那种说法正确，已无从考证，也无需考证。
洛阳的汤馆很有特色，以牛肉汤为例，里面没有服务员为你端汤，也没有包间雅座，清一水的方桌条凳。你先到收银台买票，收银员会问你喝多少钱的汤，从五元到三十元不等，但是无论你喝五元的还是三十的，汤都是一锅汤，都是用牛骨头熬煮半夜而成的。区别在于肉的多少。买好票自己到大锅那边去取汤，盛汤的大师傅，收了你的票。用手抓起肉放在碗里。当然，如果是新师傅可能还会用称来称称分量，而老师傅则直接用手约的不差上下。然后用笊篱捞起肉在汤里涮一下，用重新放入碗中，加入调料，葱花香菜。然后浇上一勺清汤。顿时香味扑鼻，令人垂涎欲滴。
自己端着汤去找位置坐，不管你是谁，店里都不会帮你找位置。所以，经常会看到有人正坐在位置上喝汤，而身后站着一个人端着碗在等。在这里你可以看到真正的众生平等，开宝马的可能和骑三轮的相邻而坐，都市白领可能和建筑民工对脸喝汤，公务员可能正在等叫花子喝完让座。。。。。
洛阳的汤馆还有个特别之处，就是可以无限量免费续汤。只要你的碗里还有半碗汤和肉，你就可以到大锅那边免费添满，大师傅照样给你加上调料、葱花、香菜。这就是洛阳人浓浓的人情味。
当然，洛阳的美食还有很多。除了各种汤，还有七一路的刀削面，小街的锅贴，新安的烫面角，洛宁的粉蒸肉。。。。。就连寻常百姓家里做的浆面条也能让人回味悠长。
著名大唐国宴-洛阳水席，都被赋予了她美丽的母性传说，和中华历史上唯一的女皇帝——武则天有关。
洛阳的美食就像家中母亲做的饭菜，每一种都能让你百吃不厌，并且带着温暖。
四月的洛阳是雍容华贵的，因为四月是牡丹盛开的季节。洛阳以牡丹为主题的公园特别多，像神州牡丹园，王城公园，国花园、国际牡丹园、、、、有几十个之多。这些公园平常大多都免费对公众开放，只在四月份牡丹花会的时候营业售票。每年这个季节，天香国色的洛阳牡丹尽绽她那百媚千娇的笑靥，吸引着无数海内外的游客来观赏她的盛世容颜。大街小巷开满瑰姿艳逸的鲜花，连空气中都弥漫着浓烈馥郁的花香。这是属于洛阳的盛会，也是属于洛阳人的节日。
提起洛阳牡丹，还有个美丽的传说。相传武则天在她未登基做女皇之前，一年冬天在长安的皇宫御花园赏雪饮酒，宴请百官。席间武则天作诗：“明朝游上苑，火速报春知。花须连夜发，莫待晓风吹。”第二天，百花迫于武则天的淫威，都傲雪迎春，竞相开放。唯有牡丹不愿违背时令，还是枯枝一株。武后大为震怒，将牡丹贬到东都洛阳。牡丹为感洛阳收留之恩，来年在洛阳开的艳丽无比，于是就有了“洛阳牡丹甲天下”的说法。这就是有名的《武则天贬牡丹》的传说。虽然只是个美丽动人的传说，但是洛阳的确在她最美丽的季节，向世人展示了最绰约风姿。
文化里的洛阳是深情多面的。她是“翩若惊鸿，婉若游龙”的飘逸；是“洛阳城里见秋风，欲作家书意万重”的思念；是“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶”的送别；是“洛阳女儿惜颜色，坐见落花长叹息”的无奈；是“欲问古今兴废事，请君只看洛阳城”沉重；是“玉楼金阙慵归去，且插梅花醉洛阳”的不羁；是“谁家玉笛暗飞声，散入春风满洛城”的乡愁；也是“洛阳宫殿烧焚尽，宗庙新除狐兔穴”凄惨。
洛阳历经了太多兴衰沉浮，留下了无数动人的的诗篇，也造就了她多愁善感的性格。
千年历史，沧海桑田，朝代更迭，风云变幻。如今的洛阳，依然用她那母性的温暖胸怀迎接着每一位慕名而来的游客，用她那卢舍那般的慈祥目光宠昵着每一个风尘仆仆的游子。我愿在风烛残年之时，还能依偎在它的怀抱，看云卷云舒，看缘聚缘散。
