纯米清酒（Junmai-shu）：使用100%米和水酿造，不添加其他酒精或添加药剂。它具有浓郁的米香和口感，清爽、干净而深陷。

吟醸清酒（Ginjo-shu）：采用高度磨制的米，去除米粒外层的更多部分，发酵过程比较长。它含有芳香和复合的果香味，口感柔和、轻盈。

大吟醸清酒（Daiginjo-shu）：采用更高程度磨制的米，去除米粒外层更多的部分。这是最高等级的清酒类，附带极其精华的香空气和口气，非常平稳和细腻。

特别纯米酒（Tokubetsu Junmai-shu）：与纯米清酒相像，但采纳了特制的酿造工艺和米种，以生产更独特的口感和风味。

甜酒（Amazake）：它是一种甜味的米酒，通常无酒精或低酒浓度。它具有浓郁的甜味和奶糖一般的口感，常用于甜点和烹调中。

翠波（Seishu）：一种清澈透明的清酒类型，通常具有较低的酒浓度和清爽的口感。

无过滤清酒（Nigori-shu）：未过滤的清酒，保留了一些米糊和发酵母粒，附带有浑浊的外貌和浓郁的口感。

低度数清酒（Nabeshima-shu）：酒浓度比较低的清酒，适合那些寻找更轻松口感的人。想要了解更多SSI小知识， 4信博主噢~