所谓的“荔枝病”，其实是荔枝引起的急性低血糖，也叫低血糖急性脑炎综合征。症状主要表现为头晕、乏力、出汗、面色苍白、肢冷、心悸、恶心、腹痛、腹泻，严重者可出现突然昏迷、抽搐、心律失常、呼吸困难、血压下降甚至死亡。
荔枝病的发生大多是在“空腹+吃多了”的情况下出现的。这是因为荔枝中含有两种有毒氨基酸类似物：次甘氨酸 A（Hypoglycin A）和亚甲基环丙基甘氨酸（MCPG），这两种成分会阻断氨基酸、脂肪酸、甘油等物质转化成葡萄糖的通路，导致血糖无法维持，便会出现低血糖，严重时可危及生命。空腹大量食用时，血糖更容易降下来，从而增加发病风险。
这几类人群属于“荔枝病”的高危人群，尤其需要注意：
儿童：属于高发群体，肝糖原储备少，容易发生荔枝病。营养不良人群：肝糖原储备不足，难以维持血糖。糖尿病患者：本身血糖调节能力受损，风险增加。空腹吃很多荔枝的人：触发荔枝病机制，风险较大。吃未成熟或半成熟的荔枝的人：这类荔枝中含有较多次甘氨酸 A（Hypoglycin A）和亚甲基环丙基甘氨酸（MCPG），更容易增加低血糖风险。
一般人群不必有“荔枝病焦虑”，只要做到“不吃未成熟的荔枝+别空腹吃+别大量吃”，就不用担心“荔枝病”找上门。
